[中式食譜] 清炖狼山鸡

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0 m9 z: f, M, `5 Y7 t& Nwww3.tvboxnow.com【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 ' S+ C. ?% N8 k/ X* W, a! J

$ f) M% v. R; e7 b) etvb now,tvbnow,bttvb【做法】 ! a; z' u$ h3 O' I

: h3 v2 y* Q6 j8 e4 pwww3.tvboxnow.com    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。公仔箱論壇( e6 A) h  \( D4 s+ n" X4 ]+ T0 _

4 m5 S- S) C. N7 _, I: C  e7 ywww3.tvboxnow.com    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。