[中式食譜] 清炖狼山鸡

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# V- L% D# j$ T8 \+ S# C7 H3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 X3 @/ G9 t, {" h; I; @
【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 tvb now,tvbnow,bttvb  W( F2 S  K- ]# s& J4 ?

/ ~3 Z( e. ?1 }! P$ _www3.tvboxnow.com【做法】 www3.tvboxnow.com  R4 K6 \' \6 H' `
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    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。
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6 l0 p* n- o5 o& z" s公仔箱論壇    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。