0 R0 q o4 a! |' x公仔箱論壇【原料】 去骨鸭掌20只，皮蛋2只，酸子姜片约150克，绍酒3/4杯，水1/2杯，上汤1杯，白醋、砂糖各1茶匙，蒜肉2粒，姜2片。
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0 o) a0 J, @8 q4 a7 n& xwww3.tvboxnow.com【做法】tvb now,tvbnow,bttvb" O+ f/ ?- T/ c5 [% G$ |- s4 L+ ~3 @
9 V! z, o; G- ?9 Y0 P; H, Q 1、鸭掌洗净，用滚水煮约5分钟取出洗净，浸在清水中20分钟，捞起沥干备用。www3.tvboxnow.com7 ?1 X" ] ?7 z
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2、烧滚一锅水，下白醋、姜片、盐一茶匙和鸭掌煮约25分钟取出。
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% C6 B& A$ G; k* h: J: itvb now,tvbnow,bttvb 3、把绍酒、水、上汤、砂糖和蒜肉一同煮滚，待凉，放入鸭掌浸约3小时。+ C( T1 W* E/ g# w: _1 W2 }
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4、皮蛋切件，子姜切片与鸭掌同排在碟上，洒上煮鸭的汤汁便成。
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【特色】 鹅肉- 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。 |
發表於 2008-4-18 08:45 AM
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