要包一隻靚嘅餃子，原來有好多竅妙架！
6 F0 M5 r9 g, y: q7 b) V8 f5 Pwww3.tvboxnow.com而「鹽」就扮演十分重要嘅角色啦，整餃子皮嘅時候，落少少鹽，可以增加麵粉嘅韌度。煮嘅時候，再喺水度加啲鹽，餃子皮就唔會咁易爛，仲無咁易痴底架。
" P. b3 o u/ P' c/ g0 q公仔箱論壇有唔少客人都會問：「點解我喺屋企包餃子嗰陣，個肉餡會有腥味嘅？」其實只要加少少花椒同八角浸嘅水，或者放啲浸過嘅茶葉入去，就可以去腥味，令肉餡更加鮮嫩清新。
' J) w6 o2 @5 G7 b7 V& J公仔箱論壇#dumplings #food #restaurant #Chinese #family #winter #北方 #餃子 #正宗
1 `' @* D* w S* i! U+ \tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-1-26 05:57 PM
| 