材料: tvb now,tvbnow,bttvb7 Y$ Q( [* w: u' d
硬豆腐1盒（340毫升）、雞髀肉100克（切粒）、冬菇2至3隻（浸軟及切粒）、青椒及紅辣椒各半個（切粒）、炸脆花生半杯、乾紅辣椒2隻（切粒）、蒜頭2粒（切片）、豆瓣醬1湯匙、麻油1茶匙
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% q' ]+ w% c4 z& O: V調味醃料：
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芡汁：
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1.將豆腐切粒後，用油煎香，加1茶匙生抽拌勻，取出濾淨備用。
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! {# F' B/ _# \www3.tvboxnow.com2.將雞髀肉切，與醃料拌勻；其他配菜切粒。
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' U' i4 ^0 ^9 _& b8 A# i; ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油落鑊，爆炒乾紅辣椒粒，豆瓣醬及蒜頭，加入雞粒兜炒至8成熟。加入冬菇粒及其他辣椒粒一併炒香。注入芡汁，以中慢火煮片刻。公仔箱論壇; P1 u+ }& J4 L
9 n7 F \: f" d$ p4.放入豆腐一起兜勻，再加炸脆花生及麻油拌勻，即告完成。
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發表於 2015-1-28 04:23 AM
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