材料: 2 j$ k) B/ u4 U5 }
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻1 l; S: z- b* |& F: |0 P
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調味醃料：
0 Q! \& I( y$ A T7 G& s1 Owww3.tvboxnow.com蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 公仔箱論壇# P: ^6 B5 m* R4 r: y4 K
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2 Z0 e8 Z, S6 c( Z6 q芡汁：
6 N! l" K$ s% h }" B2 @www3.tvboxnow.com清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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! {" p' e" F/ [3 W2 z公仔箱論壇做法: , _: v+ s: |/ A+ x$ f: _2 d; ?
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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8 C1 b; d: C* C: `0 X公仔箱論壇2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb7 e7 d0 c( K' T. n+ l7 C+ i
/ _9 h L5 z, x# o# G& ^$ xtvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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