材料:
/ X7 T" d+ O" {金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻3 \& c* R1 s \' |* _' R
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調味醃料：
# R8 y, t: G* I* M蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ |* {3 U* ~, T' I. ]
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清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙0 ~2 Y7 b: ^& x: |; \* C
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做法:
2 g" G5 U7 d- t8 A1 ]1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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. }1 q+ M" U7 u1 ?# Q! k2 ~, E7 Fwww3.tvboxnow.com2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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發表於 2015-1-30 04:19 AM
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