[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     
, ?! O4 r( T2 t# K! B) F2 Y( Y金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
. C6 s3 y! M* ^% h% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com, S3 P. k% ?* C. \; d, K
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調味醃料：
. w1 J2 q/ C- R6 E1 r& k公仔箱論壇蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙
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芡汁： www3.tvboxnow.com# L' B0 d0 u3 i4 H; d) C7 v
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:     
& R! l4 q: H2 l* W! ?+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。' Z# N, `. w, b, h& K" G% `9 g
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& b8 }! f8 N8 Q

: w& r8 y7 z5 A3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。
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+ n# I& E4 r* P, e8 U9 y% Y, ]* W) ?tvb now,tvbnow,bttvb4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。4 |5 u# y- q% j) R- v. |& ~
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