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蒸煮滑豆腐1盒、免治雞肉5安士、煙肉2條（切絲）、鮮白菌6隻（1開4）、黑松露油2至3茶匙、乾蔥1湯匙（切絲）、蔥花2湯匙、清雞湯1量杯半、魚露2茶匙
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; Q3 y f8 h& H# l( Y做法: 4 [; o$ c# W1 r& u1 t3 t$ f; U" d# M) k3 n4 \
1.將豆腐取出，吸乾多餘水份，切大粒備用。6 V' ^' z i( r V6 Z* ~8 u5 N
. ^( @ b; c8 c5 ^7 y1 S2 O0 @' G公仔箱論壇2.將免治雞肉與少許生粉及生油拌勻，醃好備用。, z/ A) W0 w% f7 b m" L) i
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3.將煙肉及乾蔥炒香，加入白菌及雞肉炒熟，注入清雞湯及魚露煮滾。
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4.以中火煮至汁料餘下三份之一，放回豆腐燴煮片刻，加入黑松露油，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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