[中式食譜] 香橙洋蔥鴨

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材料:     公仔箱論壇# y6 k6 H* C% g/ l4 |, I. \& ^) ?
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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: S7 g5 u2 M4 r: ~% ~www3.tvboxnow.com做法:     www3.tvboxnow.com2 F- P  H5 ^" T# F  V' J
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb' X3 o' V# Q  y

$ o. x5 J6 c7 `/ O公仔箱論壇2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
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8 q& I% F& ?2 M" q; Y3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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; O4 w) Q; L: d2 k7 Z5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。
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