[中式食譜] 香橙洋蔥鴨

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材料:     
9 S5 }  T) ~! d- P$ R6 n冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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2 h4 I  S4 g0 e( l& u$ E" D' m公仔箱論壇做法:     5 o' |5 N5 q9 X3 t7 O) p# t
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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# W- b( G8 ~& @1 s$ R; {  }0 ?5 N公仔箱論壇2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。
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3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。www3.tvboxnow.com7 r7 i9 f5 ^7 Q- Y+ h( a3 ^' L

6 g  _( o* E* T2 v+ ]$ P5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb: N$ Q7 L' j5 s; R

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