材料: www3.tvboxnow.com6 C# G- }3 K# @4 q: s
冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙+ \( `( R* w6 d0 J8 h
公仔箱論壇. f* f% o; Y, V- e
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做法:
8 C, w( B- T' L0 ~. Q: Rtvb now,tvbnow,bttvb1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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. ~/ B2 |9 C: g* _8 ^& ~4 s2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。www3.tvboxnow.com3 R! V Y7 S1 T1 W2 P% U8 K
% P/ @* k/ P( m/ [& htvb now,tvbnow,bttvb3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。& c) u0 c; |! T4 x
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5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( `% G3 m& `" a
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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