[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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材料:     
# O5 Z3 s! S+ y' N$ y) Q荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）- a) x" T1 Z6 ^5 h" V5 W$ x
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) s: L: j8 N8 T- S3 p& f調味:     
  W: x  ~: _. j公仔箱論壇鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb; E* g- q* y+ @, Q# J

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做法:     
$ D$ N' S. G0 ]0 T1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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+ @0 E2 K" E, L4 ?2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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( T6 M, d1 A7 Q& Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。公仔箱論壇( C. ~5 q0 A8 k% E" n7 z

: O7 @0 Y6 u. T& g* {9 s% Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。www3.tvboxnow.com* F# o, i. Y; Z2 f6 a

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