[中式食譜] 涼拌荷豆素雞絲

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; @8 x* d9 P0 n& s% A  Gwww3.tvboxnow.com材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l, P. q( U+ E# x* F
荷蘭豆80克、素雞2件、雲耳6至8隻（浸軟）
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' R2 T6 g5 q# s1 I! b3 ?& R調味:     公仔箱論壇! u" E  B. u" `8 P9 a
鹽1/3至半茶匙、靚麻油1湯匙、鎮江香醋數滴、芫茜1棵（切碎）tvb now,tvbnow,bttvb! z  @% {- P7 D6 X3 }; B) ?" A

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) }& K" x9 b  @1 [- i! D; q! v做法:     www3.tvboxnow.com2 ]7 g1 i! O5 g$ F( n7 {. |
1.將素雞沖淨，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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2 U! S3 v+ r% h: ]2.將荷蘭豆去筋，放入開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb; @6 c8 G8 G! V: H% s: }# o* j
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3.將雲耳浸軟，修剪好，放在開水中汆水後取出，再以冰水沖過，濾淨後切絲備用。
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4.將所有切絲材料放於大碗內，加入調味料拌勻試味後，作為涼菜品嚐。
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