來源：大洋網 - 信息時報5 V( q9 K1 r- E; h
公仔箱論壇9 T1 q }; _6 F i1 w0 H8 o
 * k. @0 V( F) {) U; n
' _; M8 t T9 A" S* i: V- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
! G% D! B: d6 w$ H9 Q- i公仔箱論壇* [ x0 u1 y- I0 K
烹制材料(兩人份)
- F6 t. p; z3 z5 ]& q, Y5 t6 a# b) T+ N V
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)
( X; }/ b' O' W" B公仔箱論壇
& {' q8 ^- L/ Z) b, }8 ftvb now,tvbnow,bttvb 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t4 b0 A9 Z- O$ y$ g
, B$ p* D+ G0 ^ 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。0 Q6 c8 \5 Y+ Z
' N2 v; O- B* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。9 J% h% _7 C" z
7 q$ o! N3 i4 R k$ y wwww3.tvboxnow.com 燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。www3.tvboxnow.com- O, @: y+ r' M' ~, b
www3.tvboxnow.com; ?! p% U1 v: S$ r8 Y
續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。8 h3 y6 n- z6 g* x* n7 \
; x+ h5 K! R& \$ s
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。% g B: N1 E# k+ I; [
( J5 L9 E+ t1 ewww3.tvboxnow.com公仔箱論壇3 t3 X, T) ]$ }2 |
- d3 {/ Z2 l9 t8 c公仔箱論壇- `4 }/ i* o6 Y) Z. ~5 ~
 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]3 b, P. h4 }4 ^& F* i/ v% C, \
# U$ T. J" [) t5 H3 p, g
廚神貼士' F, r+ R. i9 V! \" S* `. H* N0 l
8 W' }% S1 m0 Awww3.tvboxnow.com
' g" _9 j6 N% U5 k) g& d# otvb now,tvbnow,bttvb 1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。
+ a+ p8 G! g: |, r1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 H$ K- b9 |5 B& o1 i ~
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @8 p4 H1 H; O4 u% `# \- U0 X( n6 D
6 \( F7 f. F- h0 e- ~/ [$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。
1 d% x4 t4 o2 O1 \0 q) v公仔箱論壇7 [9 q z* X$ k. D
4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。
8 H+ q$ r; y, j/ J$ B+ R' t5 [! Lwww3.tvboxnow.com
; Q: ^; D3 P3 _0 b$ g/ ]) y- F# U9 ?www3.tvboxnow.com 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。 www3.tvboxnow.com" c$ T- L+ Y4 @2 b/ [! E
www3.tvboxnow.com6 R5 A; k3 Z# m2 g" u- _
- G6 k6 y3 W; v6 o; Q% k# ^* D
7 F5 P4 ]8 o& \0 c" [公仔箱論壇延伸閱讀： V% n* e! {4 S! {; |4 Y1 t
9 g- j: m, ^! o6 F6 z9 f& qCola Causes damage to Women's Boneswww3.tvboxnow.com$ P' z3 T+ L2 m w& V) H0 s! f5 x: k
+ W; I: K) z* U( h; f6 Y$ a" RModern Studies of Vegetarian Therapywww3.tvboxnow.com7 h( ?, O& R' J, |0 I$ c
" h2 n- }# r3 \# C; Y4 b8 V+ l* c
Tea: Drinking to Health and BeautyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R# s; m7 [5 Y- k& S( p7 v m
公仔箱論壇6 \, L [' \4 B7 P' U
|
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 