[中式食譜] 香茅魚露雞扒

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb# j7 Y% e) D0 e/ A5 C
雞扒2件、雞蛋1隻（拌勻）、麵粉1杯、洋蔥1個（切條）
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( ?, C8 H) D$ V& D: b7 Y調味醃料： 公仔箱論壇2 O/ `* s3 o0 @; T& |( r/ _, n) D
香茅1枝（剁碎）、魚露1湯匙、糖1茶匙、乾蔥2粒（切片） www3.tvboxnow.com9 ^/ T/ ~; \) ]$ `2 _8 A

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# ]# N5 s! f$ [! d* S$ V公仔箱論壇芡汁（一）：
$ v6 N2 x; a* g$ L+ m6 g" \  S9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅1枝（拍鬆）、乾蔥4粒（切片） 公仔箱論壇1 N/ n* A1 n5 Z/ T

/ D  q' }' j3 T+ v8 v1 O公仔箱論壇公仔箱論壇8 V) y3 Z! i8 ~$ W
芡汁（二）：
' u/ y& d0 k9 `& B清水半杯、魚露2至3茶匙、黃糖1至2茶匙www3.tvboxnow.com7 ^3 ^$ N1 O, B; ?2 G: |
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做法:     
9 |/ h6 k$ I7 e1.雞扒以刀背拍鬆，切成均勻大細塊，與醃料拌勻醃30分鐘。www3.tvboxnow.com6 f& b/ }/ X0 D

# m: Z, ~0 p* q0 J$ g2 {2.雞塊沾蛋液，再沾麵粉，用油煎香及煎熟，取出備用。公仔箱論壇  V; X# ~" Q  [) M: j. D" h/ w
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3.燒1湯匙油落鑊炒香洋蔥，取出。www3.tvboxnow.com2 q% @- k; Q' b" a$ V  ~. ?

1 N  }  M5 b% J) {6 C4.燒1湯匙油落鑊，以中慢火將香茅及乾蔥爆香，注入芡汁（二）煮至味濃。取出香茅，把雞塊及洋蔥放回汁內，快手兜炒數下即成。
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