[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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材料:     www3.tvboxnow.com2 R7 r: a6 \  I, n  L( G
蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! A! L' H. b
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調味汁料： 0 E: ]$ s1 m8 U& |: E
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙
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. n* @: h  s/ F1 ]. l( J做法:     
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1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。
7 S  }3 {1 }+ g3 Uwww3.tvboxnow.com2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。$ ^) s7 I$ B7 d& m

- ^$ N- T9 E5 z+ w- e3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。0 G2 L2 l5 w- L6 O2 Y

5 P: n3 H; ~8 b& z) d4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。公仔箱論壇9 R1 [2 P- N9 `  H: ?