[中式食譜] 瑤柱玉環豆腐

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材料:     
* s- G: D8 W5 u% B公仔箱論壇蒸煮滑豆腐1盒、翠玉瓜1大個、浸發瑤柱2至3粒（蒸透）、浸發蝦乾2/3量杯（切粒）、浸發冬菇1量杯（蒸透切粒）、蒜蓉（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙' |' s# P* _5 M
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調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb9 t/ C+ j" m0 t& t$ U; n0 C8 f
雞湯1 2/3量杯、老抽1茶匙、魚露3茶匙、麻油及胡椒粉少許、砂糖半茶匙5 s3 ?! e! c6 a! e

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$ n9 U9 e& z' O* L公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇0 D5 _/ ]  K, K# u

4 j$ s  ?, v, _0 D( Btvb now,tvbnow,bttvb1.將翠玉瓜切成半吋厚圓件備用。3 i. k- B8 n. Y) a4 K
2.將豆腐取出，吸乾多餘水份後切成厚件，放在翠玉瓜表面，隔水蒸6分鐘，取出上碟。
; [3 w  F" A$ Z: |7 Q* N. {. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- q% ?4 ]0 E6 n. n$ E1 ^
3.將蝦乾及冬菇炒香，加入瑤柱、蒜蓉及薑蓉炒合，注入汁料煮滾，再以慢火煮2至3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb1 \$ G# L& f% H3 e& [- }% f9 V

* @0 u; j1 \; ]( t; R4.用生粉水埋芡，將汁料淋在豆腐表面，撒上蔥花即成。
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