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6 C( {8 I2 j' q. x牛角包$13www3.tvboxnow.com- X, V4 l* f0 i- Z ~9 | O
■蔡和平手上捧着的是每天下午三點現場示範的即焗牛角包，是他喜愛的包點之一。
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資深電視人蔡和平近年主力發展飲食生意，繼在新加坡、台灣等地開設點心店添好運，這回發展重心又落回香港，開了這間法包店。店內所有包點和糕點全部GMO free，以不含基因改造的法國材料製造。除了材料，所有包都是在法國製作然後空運到港，餘下烤焗步驟在香港完成。蔡和平解釋：「麵包全部用法國料，麵粉、做包師傅，以至搓麵包的水都是法國本土的，出來的味道才正宗。」
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古法馬卡龍$25
' m3 L: {. k! B/ A: N. R1 X5 K■外形古樸，香濃玫瑰味是蔡和平最喜歡的口味。
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眼見這兒的長法包有分港式和法式，原來是為着體貼本地人根深柢固的口味，兩者用料做法相若，但烤焗時間有別，出來的港式法包外皮較軟，法式則較硬身。而甜點櫃內更有一種少見的古法馬卡龍，依超過百年的古老食譜而做，只用新鮮蛋白、粗粒杏仁粉和細蔗糖製成，跟平日見慣的馬卡龍外形差別頗大，但入口外脆內濕潤，不會輕飄飄像一陣風，味道也頗獨特。
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有機長法包$262 G V, L6 t! g# |1 U' Y% J
■法式有機長法包的外皮較脆身，配上法國牛油，是基本的完美組合。
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雜果長法包$68
- H) H6 ]; {( r$ G4 b4 n+ N, ], d■新口味的雜果長法包每口佈滿乾果和堅果，材料豐盛。公仔箱論壇 K, e9 E* K2 ?8 _; J! w2 x
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& O/ H) o0 X5 w# u5 _% ^9 y6 e朱古力泡芙$30
& ]/ w: E0 t% l0 q) ^" }www3.tvboxnow.com■內藏幼滑濃郁朱古力餡，不算太甜。
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發表於 2015-2-4 04:59 AM
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