材料: - O6 J I# |5 g$ Z! s4 s
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）www3.tvboxnow.com! W6 K$ p& H/ a- o3 Q! ]6 M' M* s
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調味醃料： * f% _6 n* l8 s0 P# W0 E
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙1 i+ v K4 [0 |
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做法: 0 x' N7 z4 i! Y, M2 a
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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% \. h# N9 s0 Q, A4 P9 d- M2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。公仔箱論壇( v% a6 a2 ~. L/ C# N
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。5 q8 }/ e, p5 O5 g1 F; ?
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。www3.tvboxnow.com3 z1 r! S7 c" F5 J* {3 U- n
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發表於 2015-2-5 04:18 AM
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