[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     www3.tvboxnow.com/ p2 |4 h4 P7 h* G5 N
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）公仔箱論壇/ e$ A# j( X0 K+ d1 \

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0 P% f7 i/ r4 T( k; V# t調味醃料：
, x  R2 y$ n( }' U4 F五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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' }% x9 d+ O. @: x7 d2 y. Wwww3.tvboxnow.com做法:     
: q1 _8 [- |* w" `3 W; O1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [8 c% `" V9 l2 _/ Z' Z+ @* l

7 s: _" B! r* i$ G) k9 ?# L$ s  j2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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; ~7 X* W0 d; L% v3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。1 I4 Z( H* u% x1 I2 i" H. V

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