[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     * _* J/ S) E5 n" P0 q3 U/ N7 `1 ?
枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）www3.tvboxnow.com# h  @' q7 x7 M2 U; r: ^6 \
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w' U4 S1 M% p5 i+ f6 W
五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙公仔箱論壇8 X1 y& \+ Y' s9 E0 b4 N0 U7 U

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做法:     www3.tvboxnow.com! D, Q8 o' ~5 c+ ^' U' w
1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。公仔箱論壇2 W/ q0 y7 n) u

5 w/ Z2 z0 |: k9 X0 P6 h2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。
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8 Q  d" F2 P, Z4 A9 Stvb now,tvbnow,bttvb3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。( P: v7 a! w, ]* y. x

4 R6 P8 r: c' T! ]7 Q( X4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。
9 i( {, `+ M& z5 [www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _3 t3 l3 e4 v! _5 R