[中式食譜] 鹽酥肉

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材料:     
6 }) U( n5 f9 Y$ Q9 Q6 c枚頭肉300克、蒜蓉1茶匙、紅辣椒1隻、生粉半杯、淮鹽少許、番茄或青瓜適量（切片）( ]1 |9 h. h) c& v2 \4 F3 x

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調味醃料：
9 z; z7 }; @. W' g: Mwww3.tvboxnow.com五香粉1/4茶匙、鹽1/3茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙、蛋液1湯匙
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5 q3 f: M6 K- n& m# X  a  k- W% d" W8 J0 cwww3.tvboxnow.com做法:     
5 T4 e1 ^7 J+ l0 A6 i$ a; n8 B1.以刀背拍鬆枚頭肉，切小件後與醃料拌勻醃半小時備用。
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- P) o# H- G0 y6 T# U2 ~7 W0 Y7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒1/4湯匙油落鑊，將沾上生粉的肉件下鑊炸熟，取出濾淨油份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' ?+ C/ O. M& p& ^
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3.燒1湯匙油落鑊，爆香紅椒及蒜蓉，將肉件回鑊，撒少許淮鹽，快速兜炒數下。
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4.上碟，以番茄片或青瓜片拌碟即告完成。' Y0 v8 o) P2 N$ p
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