8 w* G. ~% Y, z! W6 f, m. wtvb now,tvbnow,bttvb材料:
% W4 e4 R& D1 G' d8 O硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb2 [% }1 Q: K2 F, z
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
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清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; f2 d" l* q3 M/ D7 K! R0 S1 ~
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" n/ o5 H+ q7 _www3.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb" W( S M( L2 v2 L: `- c( N1 d8 z
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。
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! i( P7 o0 Q% J. P0 C2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇( x5 p" b2 N8 O: y: ?! s8 `( @) ]
( [) _( c9 S) Z+ D5 T3 [3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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