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材料:
5 q7 Y, V c( Y硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙! a! A- K* i7 \, O% I- F- H; B
* q! `2 w9 w* u/ G2 B+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 K2 W) b* y' p+ R0 n
調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D2 X3 v: e T. }3 K
生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許 公仔箱論壇+ Z& x6 |% k1 N* C: U. @7 j
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汁料： ( u& h. G J. h( h8 h
清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許6 B4 b6 B1 e9 _- h4 J, s* K
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做法:
$ u1 C& E% E" W( I8 W& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。tvb now,tvbnow,bttvb S* D* D0 x a: P: ]
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2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。; B$ @0 x- |$ p E
: d6 l3 q S) v& q- S公仔箱論壇3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。公仔箱論壇" _3 M: W, y( B3 c: M
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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