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材料:
, a K' v# j2 ]' f; z( d公仔箱論壇硬豆腐1盒、半肥瘦豬肉、浸發冬菇1量杯（切絲）、浸發瑤柱2粒（撕開）、乾蔥2湯匙9 A: n- e& j0 ~; _, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A: ^0 _9 @& e- z# ?0 u1 b, I
$ I( \' P6 z1 m0 D5 r3 J6 a6 Y# Btvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
4 v% M( L6 p! Ptvb now,tvbnow,bttvb生抽2茶匙、生粉半茶匙、麻油及胡椒粉少許
, m( ]1 q, t& u+ }: E/ \+ Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ C. [9 ^( |2 A
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汁料：
, E Y4 s. f8 }, A( r9 {+ J3 ?& u清雞湯1量杯半、生抽2茶匙、老抽1茶匙、紹酒半湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許1 T( }2 i8 H7 s4 V2 P5 M
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2 p# P* ~4 s$ Z$ j做法: # u% O! G |% ?, d9 I
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切厚件，再蘸上少許生粉，下鑊煎香後，排放上碟備用。! _/ y5 {4 n! A/ r+ J
. G% {1 u0 u4 W6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將半肥瘦豬肉切絲，與醃料拌勻醃10分鐘備用。公仔箱論壇! `% l' H) E6 a$ v1 |; D: u
8 {# @4 t$ @, P3.將乾蔥下鑊爆炒，加入半肥瘦豬肉炒香，再加入冬菇及瑤柱，注入汁料煮滾後，淋在豆腐表面，隔水蒸10分鐘。" S5 N: J: x, C' R, P6 n7 J0 n) z
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4.濾出已蒸煮之肉絲汁下鑊煮濃，以生粉水埋芡，再淋回豆腐表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 Q }" E8 K; g( c6 U
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發表於 2015-2-5 04:19 AM
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