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材料:
1 q( h; Y5 |: A: W材料（一）： 連殼中蝦300克、蔥1條（切粒）
( w; D& j* \2 G+ v5 p y1 G8 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A& Q. ?, Q& J6 |% c2 G, t/ a
材料（二）： 蝦仁150克、細洋蔥半個（切角）、紅辣椒1隻（切角）、細青甜椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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* {8 M5 h2 j6 y4 d1 i* Z0 B調味醃料：tvb now,tvbnow,bttvb ]7 d+ ?( Y% y4 }
蝦仁： 鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 x% j: t$ _& z3 |4 I& i
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芡汁一：
% I: \! L3 I- s( Z9 fwww3.tvboxnow.com茄汁3湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水5湯匙、鹽1/4茶匙、生粉半茶匙 . P W; g T! R0 R
0 v) a9 b3 G5 U0 K$ z4 c5 Gwww3.tvboxnow.com芡汁二： 0 B8 A& y0 O# E9 _
茄汁2湯匙、大紅浙醋1湯匙、糖2茶匙、清水4湯匙、鹽1/4茶匙、生粉1茶匙9 q) {5 s- S8 z- M
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做法: 6 J. I1 c, j( m/ r' M# j5 c
1.將中蝦連殼沖淨及修剪好，用少許鹽及生粉拌一拌，濾淨備用。蝦仁與醃料拌勻，放進雪櫃待一會兒備用。其他配菜切好。0 B- o; w2 m( R( P8 U
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2.燒4湯匙油落鑊，中蝦薄薄塗上生粉後，放入油中煎熟。用濾淨的一湯匙，加入蔥粒炒香，放入「芡汁一」調味料埋芡，上碟備用。
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3.燒1湯匙油落鑊爆香蝦仁，取出。用剩餘油炒合配菜，放入「芡汁二」調味料埋芡，將蝦仁回鑊兜勻，取出上碟置於中蝦旁邊即成。. s, U0 n- u2 H6 a4 n$ [( M/ m! p' r
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發表於 2015-2-6 03:58 AM
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