[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     
% t3 S' S" L2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
/ {- [2 q  k  A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M$ f- z% R. `! f4 I0 y' L

8 `6 v2 A/ B% V9 G5 \& Etvb now,tvbnow,bttvb調味芡汁： 8 ^/ l3 G  U0 x0 [6 N% o! v) E* l
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半. p  @: R; O- S9 W" J6 }) T
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7 {6 R6 D7 O0 u9 z2 h8 [2 t# G做法:     
( O/ A; d9 w, C, g- F1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。
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& c% |; n! K5 f& K2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m8 Y% k- e, e& l) D  h. q9 g, ~
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。www3.tvboxnow.com, H1 |+ y7 t. l0 {8 M