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材料: 公仔箱論壇, f/ m( }- M5 n1 n- ~$ k- U1 e
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）
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; A! P1 K4 P) c& B調味芡汁：
/ i9 F3 h# c; b: C- V! x' L公仔箱論壇清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半公仔箱論壇, M! D+ t) @ A C
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8 p; k6 g. a% `1 S1 B) w做法: www3.tvboxnow.com- j5 a+ w& d, _& r$ K. h( ]/ k7 l
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。& u0 [6 M- ^# n1 J4 L8 ?0 G
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2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。www3.tvboxnow.com' j/ v0 Q) K7 z$ l) R
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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發表於 2015-2-6 03:59 AM
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