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材料:
: E5 z$ w8 G5 O( U2 U9 B基圍蝦250克、鮮粉皮200至250克、唐芹1棵（切段）、蒜頭1粒（切片）、乾蔥4粒（切片）、紅辣椒1隻（切片）、豆瓣醬1湯匙
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調味芡汁：
8 {+ q" U) M7 C# C) E/ [1 X清水半杯至2/3杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（後下）/ T7 x6 ^0 L. P! X9 H7 Q
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, f8 e* s6 }% l2 @" ?公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 y9 F& I c; w! `. U
1.將蝦濾淨、剪鬚；粉皮沖淨，切粗條；其他配料切好備用。www3.tvboxnow.com, V/ k$ z: O- [( R6 H
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' \: m' ~. L+ w3 _2.燒3湯匙油落鑊，把蝦煎香，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb( @5 W; R" T; M5 p% m" w. ^' g# |% m
3.用剩餘油爆香配料，灒少許黃酒，注入芡汁（除生粉）煮滾，加入粉皮煮滾，用適量生粉水埋芡，最後將蝦放面一滾即成。
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發表於 2015-2-7 04:17 AM
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