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材料: www3.tvboxnow.com7 }. I+ a' f0 k+ R+ a
煎炸滑豆腐1盒、豬頸肉(切片）、浸發木耳1量杯半（撕開）、蒜頭2粒（切片）、薑片6片、蔥段半量杯、豆豉1茶匙、豆瓣醬1湯匙半、砂糖1茶匙 蛋糊： 雞蛋1隻、生粉2湯匙www3.tvboxnow.com: e I5 C! l5 I2 f
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/ S2 M2 I+ m$ t% A! mwww3.tvboxnow.com調味汁料： www3.tvboxnow.com. S) h U, h+ L' K' N1 O9 u
上湯2/3量杯、生抽2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒半湯匙www3.tvboxnow.com& `+ C1 U9 L9 o# {# Q! O" g
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6 a1 B- L1 x0 ^$ ~& btvb now,tvbnow,bttvb做法: ( \3 ~& q6 y" K2 W5 t2 a
1.將豆腐取出，吸走多餘水份，切成厚件備用。
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7 X! b8 \0 u! u( ?& o1 A0 Jwww3.tvboxnow.com2.將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃香脆，取出備用。www3.tvboxnow.com) W5 }6 l% D4 |
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3.將豬頸肉煎至出油，加入豆瓣醬、蒜片、薑片、豆豉、砂糖及木耳炒香。
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" Z }& v; [% ]0 w- j: ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.注入汁料煮滾，以生粉水埋芡，放回豆腐件快速兜勻上碟。
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發表於 2015-2-8 03:57 AM
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