[中式食譜] 法芥紫菜墨魚鬆豆腐

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材料:     + e$ m$ j. P! h
硬豆腐1盒、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、罐頭磨菇片2/3量杯、法國芥辣1湯匙半、粟米墨魚餅5至6件、即食紫菜2/3量杯（切條）、淡奶3湯匙、雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙、蔥花2湯匙
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+ i# B! e  T; k做法:     & k8 ?+ c0 c/ C5 q9 A+ c4 i  z# z
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切成粗段，撒上少許生粉，下鑊煎香備用。7 }  f- g( W% T+ o8 |0 }! h0 T
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2.將墨魚餅切粗條，煎香備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ {1 ?2 g9 M  A( F# Q: r1 G; m

1 j3 V3 p" `) ]( `/ ]3.將乾蔥蓉及蒜蓉煎香，加入法國芥辣及磨菇以慢火炒香。
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4.注入雞湯、魚露及淡奶煮至汁料減半，放回墨魚餅及豆腐燴煮片刻，以少許生粉水埋芡，撒上紫菜及蔥花即成。
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