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材料: www3.tvboxnow.com/ w8 m& K6 E: Z
蒸煮滑豆腐1盒、鮮三文魚5安士（切大粒）、鮮冬菇片1量杯、蔥段半量杯、蒜頭2粒（切片煎香）、乾蔥2粒（切片煎香）、雞蛋1隻（打勻）、清雞湯1量杯半、越南魚露2茶匙www3.tvboxnow.com0 d# s) v# ^# M( R& z* m
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調味醃料：
+ m; ?, f2 P& Q公仔箱論壇鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、生油1茶匙www3.tvboxnow.com: m8 g( b- g$ x; `0 C1 H4 Y
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& O7 `2 E0 O; s做法:
+ r3 c1 [4 U4 S* \+ ?2 P9 F1 g! W1.將豆腐取出，吸去多餘水份後，切大粒備用。將三文魚與醃料拌勻備用。
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" M2 A$ r; L6 P+ ?# y7 C: gwww3.tvboxnow.com2.將蒜片、乾蔥片、鮮冬菇片及蔥段放入鑊中，注入清雞湯煮滾，再煮3至4分鐘直到湯份減半轉濃。
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3.加入豆腐粒，以慢火燴煮2至3分鐘，再加入三文魚燴煮至僅熟，注入魚露調味。
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4.用生粉水埋芡，加入打勻的蛋液，輕力拌勻至僅熟即成。* |8 V! ~% z- H) ~" M
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發表於 2015-2-9 04:26 AM
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