# W1 E5 W% ]* S( S/ I3 M公仔箱論壇公仔箱論壇$ ~ V/ H. i) m" X& [, X8 v) W
- d1 M. C" n# P) Iwww3.tvboxnow.com髮菜鮑甫 $90tvb now,tvbnow,bttvb* k" {3 U; f7 @# {% @% Z P
■鮑魚菇做的鮑片，雖然少了海洋的鮮味，卻更脆口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ E; i3 N4 m7 ?8 t
9 L+ t: l- l: U' h0 L: g$ R) atvb now,tvbnow,bttvb轉眼又到年尾，日復日年終無休的大魚大肉，五味紛陳，多令人吃不消。在送馬迎羊之際，嘗試拋下俗務，從城市逃到鄉郊，感受大自然的靈氣，也趁機嚐嚐道觀的素食，味道雖然簡單，卻最踏實。一餐素菜，一次郊遊，將身和心都淨化了，好準備迎接美好新年。
7 ]/ n# M# f" M, }. k4 c公仔箱論壇
* B, i9 R3 h* S. w6 R! r: t公仔箱論壇雲泉仙館的齋菜一直都甚獲好評，出發前瀏覽網上評語，幾乎都是一面倒讚好：大碟，款式多，味道好，就這麼簡單，有的甚至誇獎它的味道可以媲美市區素食店。不用半信半疑，由粉嶺港鐵站轉52K專線小巴，就可以直達坪輋路正門，一窺究竟。甫入正門，已見到人聲鼎沸，平常日子的中午，竟然陸續有遊客來食齋，食堂已近半滿。別急着坐下，因為這裏人手有限，採半自助形式，先要到對面點菜購票。相比別的寺院，雲泉的菜單的確豐富很多，單點的菜式也有三十多款：宮保腰花蝦仁、豉椒草菇雞柳、鴻運乳豬件……單看菜名，與坊間的酒樓無異。
R' O8 u( e1 Q% Y9 g+ m# M
3 c9 X: j+ [4 i1 F9 l$ Vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ q5 Q2 j$ t3 ~4 K
七彩素拼盤 $75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]5 _! [; q. Z( ~
■七款齋滷味，由香口的素鴨、軟滑的素雞、酸甜的酸齋、惹味的咖喱齋等組成，總有一款合心意。
% t! m5 }: h9 Z I公仔箱論壇2 g1 I3 I8 w, ~: X( p% y
8 F" e( g! J5 P7 jwww3.tvboxnow.com春卷拼西檸鴨 $75
) n8 l# D" Z: ~4 h/ N2 j公仔箱論壇■素鴨炸香淋上酸香西檸汁，非常開胃，大人細路都喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M( x4 m' ~7 X! p2 E$ ^
6 @" R+ ^4 q6 K8 M( z7 J) Etvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻扮田螺 幾可亂真
1 X, X! P# n$ x; q公仔箱論壇很心急想多試幾道菜吧！且慢！這裏的菜式只得一個份量——大碟，沒騙你，每碟足有四人份量，一般大約七十五元一碟，價錢倒算合理。聽長年幫襯的老主顧稱，十數年前，每碟才三四十元，雖然近來一直漲價，但幸好份量沒有縮水，味道水準也得以保持，故一直受愛戴。尤其假日或新春，齋客多得連室外也坐滿，熱鬧非常。買好票，找個位置坐下，菜就會送上。七彩素拼盤就是坊間的齋滷味，數一數，果真有七款之多。酸齋酸甜有致，咖喱齋惹味，素鴨腎有咬口，素雞有彈性……各有特色，各有味道，非常繽紛。不過最令人驚喜的，還是要數那道豉椒炒田螺。由蒟蒻假扮的素田螺，質感和形狀上，最為神似，雖然欠了田螺原有的鮮味，但與惹味豉椒同炒，確實幾可亂真，配上草菇、青椒、粟米芯，口感爽脆彈牙，很特別。 tvb now,tvbnow,bttvb) B4 z) e% k& G+ v0 l" Y
tvb now,tvbnow,bttvb* W% y1 w' Q( {* l
明火清心粥 任添任食tvb now,tvbnow,bttvb" B. d, t; R2 v+ D. e/ A1 X$ a9 {
另外值得一讚的還有這裏的炸物，以芋茸做成的五柳素石斑雖然外形有點醜，不似魚形，但炸得鬆化，與甜酸度調校恰到好處的醬油拌食，好味。至於春卷亦好，有芋頭、冬菇等做餡，炸得乾爽透香，不會吃出一口油，足見水準。
0 c% V2 P! Y" |& P, Fwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- X$ l! b& A- H
菜式做得好，但無論吃得多飽，還是值得留肚吃一碗白粥。道家素宴，旨在便利香客，粥飯茶水，全部免費任添任食，非常大方。這口免費的明火白粥，比坊間很多粥店做得好，濃稠適中，米香分明，粒粒米被煲至爆開，香綿軟滑，清心消滯，吃得人非常滿足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 Y" J l' c% A2 U
2 K! G6 \0 C0 M1 z8 u( ywww3.tvboxnow.com吃飽後，可以到園內散散步。佔地二十萬呎，近年一直在修繕，亭臺樓閣，越建越華美。夏天賞荷，秋日觀菊，一直都是雲泉仙館最出名的季節限定特備節目。今次來得不着時，荷菊早枯，幸好還有過百盆景相伴。花徑小路，假山流水，還有只消幾步就走完的小石橋，都不失可愛。園區不算很大，二十分鐘就走完，但我特別喜歡四周的題字，甚麼「正道康莊不偏不易，心懷坦蕩無欲無求」、「虛心亭」、「滌心橋」，一邊聽住流水蟲鳴，一邊暢遊綠蔭，頓覺心神平靜不少，內心舒泰。信步由南往北走，就到達後門，由這裏出去，鄰近有四五個士多啤梨農場及零星的土產小檔攤，當是很好的飯後餘興。
, K& w5 A7 p" P) m: A0 [www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) f5 U1 m; ?. {, L* a$ B
 公仔箱論壇4 U1 M) [3 V3 X) q
豉椒炒田螺 $75TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e4 n+ u- [ k! T" t3 I5 O9 I
■由蒟蒻「喬裝」而成的田螺，口感上真有幾分相似，加上豉椒同炒，很惹味。
5 b0 e3 f2 z6 ^7 [( @" l4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @( w3 _, H1 f3 r
 www3.tvboxnow.com, @: b/ U+ F9 M# C- S @
■採半自助形式，白飯、白粥、茶水任裝。白粥煲得綿香軟滑，火候十足，好吃。
6 j: d* n0 T; N; Wtvb now,tvbnow,bttvb
* D. f3 r3 q7 c: ?
9 X V; V8 c" ?2 o6 H; z4 ftvb now,tvbnow,bttvb! A# n3 Q! U4 ?/ U5 W Z J
 & w* {4 z- e: g& Y' L
食客陳氏夫婦：一流- n8 X, U5 X# i+ h7 v
「已幫襯十幾年，覺得這裏的齋菜味道好，質素平均，加上附近環境鳥語花香，吃飽散散步，一流。」tvb now,tvbnow,bttvb' n; o8 R5 m; _8 W
`2 o& a I4 Y3 f. X" i
5 _) t4 W' \8 J1 s I" L食客鄧生：碟頭大
) j: d; V" D2 o「來過好幾次，覺得這裏價錢公道，碟頭大，一班朋友分享最好。愛吃五柳芋頭魚，酥香粉糯，很有水準。」
* Q) |8 P) b3 G( h0 u) f* B& j& b公仔箱論壇: I- m& g5 w( p m5 F4 V
 $ S% u! G! S- D! g7 O
■吃齋前，先到對面售票處點餐買票，再到內堂找個位置，齋菜就會送上來。公仔箱論壇0 u7 H# i7 K9 ^- K/ ~, W! O, x
6 Z8 b5 i# z2 ?/ D- l* |2 e. j' H( M TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i7 t! o" ~" B7 a! [* h. a
■平常日子的中午，都有頗多人來幫襯，周末假期，人就更多。tvb now,tvbnow,bttvb6 R4 z. T( h/ r- z: W! K5 [' b! s
/ E B0 F) z- O" a# a# r" {tvb now,tvbnow,bttvb
! `& g5 U1 ^) w8 s) s■亭臺樓閣，鳥語花香，足夠令煩躁的心靜下來。
! d( e1 c- e D; k& M( e公仔箱論壇
" j! S0 |7 l+ t3 _! K2 X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 {3 ]- y) E% g
■雲泉仙館佔地近二十萬呎，盆景假山處處，小徑穿梭，清幽恬靜。tvb now,tvbnow,bttvb( O& s; y/ P5 N( D/ r) F
6 T5 ~0 @& P) ^tvb now,tvbnow,bttvb www3.tvboxnow.com7 `" {, N9 H$ S3 j" v
5 s* R* @ M1 ?3 \- d, J% H1 \雲泉仙館 仿古建築群TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" m: f E2 V' N9 k4 F
原本位於廣東西樵山，中日戰爭時，西樵淪陷，道侶南下來到香港，組織香港雲泉仙館。一九七五年在新界坪輋修建道觀，作宗教活動及消閒休憩之用，觀內亭臺樓閣，以仿古建築群為主體，以純陽寶殿為正殿，豎有華表，莊嚴肅穆，香火鼎盛，一到假日，遊人善信多得很。
O" k, j: o5 i9 \9 {# D公仔箱論壇
9 V# a" k! i/ D8 V7 F1 }5 ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i! o1 m. c: w, p7 n
雲泉仙館 tvb now,tvbnow,bttvb4 G2 l: K$ }2 O& G
粉嶺打鼓嶺坪輋路
/ S$ i# C8 G9 C0 C1 Y3 A' Nwww3.tvboxnow.com
) x, w: k% |% B公仔箱論壇9 U% I# C5 g/ ?! S3 j0 `) Q( y
飯後摘果買土產
8 B& z" t1 j; A' p8 \6 c雲泉仙館後門的一邊有四五個士多啤梨農場，全部可供自採，而它們種的，大部份是來自內地的日本種士多啤梨，產季由十二月至翌年四月不等，現在正是最佳季節。站在田邊，看見遍地嫣紅，粒粒碩大嬌艷，看見已在吞口水。坦白講，幾家農場的出品都是大同小異，惟獨「老徐農莊」今年最新研發出奶油士多啤梨，成果後，轉用牛奶灌溉，每周兩次，種出的士多啤梨有淡淡奶香，甜度天然，吃起來，有如草莓牛奶糖。公仔箱論壇' J A; `: f1 v) ]( F9 l) p4 w
! [9 Y1 ]* T: h+ W; O- @, stvb now,tvbnow,bttvb另一邊還有五六檔專賣土產的小檔攤，涼果、漬物、炒米餅、花生糖，一應俱全。有部份更是檔主們的自家製產品，好似擺賣了十幾年的何記，老闆就是原居民，閒時愛種花種菜，製作各種漬物，他的青梅就是自產自銷的代表作，咬一口，酸中帶甜，口感清脆。還有自曬的菜乾、龍眼肉、番薯乾等，都是心機之作。最可愛的是，大部份涼果都可供試食，而且檔主們都樂意解說，像「那種珍珠草用來沖茶能夠舒緩喉痛」類似的心得，不絕於耳，傳統買賣最寶貴的交流互動，在這裏又再找到。
4 q# Q7 |( u5 _7 i' T) H公仔箱論壇
- N* y' d9 h: I8 B( t/ Y% O0 U& o公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, w3 y% O) c" o) v5 m! A1 d4 D9 w2 p
■雲泉仙館附近有四五個士多啤梨農場，即摘即食，是不錯的新鮮飯後果。
: ~- d; {0 `# }' w7 v: b
6 s9 a2 W- S" E! r: D/ Y" n 公仔箱論壇/ c$ J9 A- U$ ~% `* K: H
■老徐農莊獨賣的奶香士多啤梨，$120一磅。9 y! C6 Y: C) U8 ^) h
) e. Z4 k9 |$ I) I; B tvb now,tvbnow,bttvb: l2 b7 `! y Y
■雲泉仙館後門有數家專賣土產的小檔攤，炒米餅、涼果、菜乾式式俱備，檔主們還熱情提供試食，是買手信的好地方。
4 N$ \, |2 Y; S+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D9 p& h" n8 j- r: Z' U2 \- L
. D7 p9 y8 F8 o$ W6 }4 U. M■這種珍珠草，泡茶飲甘甘甜甜，對潤喉很有幫助，$15一包。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J) N6 \' o& ]. j+ ?/ i
www3.tvboxnow.com* ~9 N' X7 j4 I4 J9 l# l. }. @
, D7 l9 J+ d) r* B: W. {tvb now,tvbnow,bttvb■很多涼果都是檔主們自家製的，像何記的青梅就是自家醃，入口爽脆，酸甜平衡有致。
$ q T! o/ L! |; C& n6 E) |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 a7 y2 }6 A# r5 U. I+ ^9 J; w( `5 d
) c) i5 R5 D" X/ F" K |
發表於 2015-2-9 04:49 AM
| 