[中式食譜] 蒜蓉牛油汁煎封鯧魚

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3 c& c) P- @3 a材料:     tvb now,tvbnow,bttvb$ o) j' q7 u" O9 A
鯧魚1條、蒜蓉2湯匙（煎香）、洋蔥碎4湯匙（煎香）、牛油2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯、雞湯1量杯半、麻油少許、胡椒粉少許、魚露2茶匙
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調味醃料：
$ G# G; M; M8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙! [" h6 R; b- P- ^; l+ d) o

1 J. e2 E9 _5 p) s8 a# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J  g7 X! z' m& ?. I  G6 i
做法:     8 Y& d& K( i! D' N
1.將鯧魚斜切成2段，在魚件表面各輕輕割一刀，洗淨抹乾後，與醃料拌勻醃5分鐘備用。8 z3 D; W' O$ |) w3 d
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2.在魚件表面撲上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出排放碟上。www3.tvboxnow.com1 `; @# P" [/ W$ e

# o/ [, |+ K) F7 R4 j3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、洋蔥、牛油、魚露、砂糖、麻油及胡椒粉，以慢火煮約3分鐘。
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9 I( R' y% _, mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將一半份量的九層塔切碎加入湯汁中，以生粉水埋芡，淋在魚件上，再撒上餘下份量的九層塔即成。
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