[中式食譜] 豆醬梅酒金絲豆腐

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! k/ r6 H% [* L3 K材料:     8 K0 P" {  ?/ w
煎炸滑豆腐1盒、普寧豆醬2湯匙、日本梅子酒2湯匙、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、豬肉鬆4湯匙、罐頭冬筍1量杯半（切條）、雞湯1量杯、蔥花2湯匙
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調味蛋糊： www3.tvboxnow.com% n* y. ?7 A  O# q% A
雞蛋1隻、生粉2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* V- K( i5 ^$ S# l

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/ `' i4 G# x4 N* U' p公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇: A8 `  c5 P9 e2 ~2 N. h; z) x
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。; B+ ?/ E* l( i8 ?
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2.將蛋糊料充份拌勻，將豆腐蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出備用。
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' B( o$ m$ a% s: m4 h( `www3.tvboxnow.com3.將蒜蓉、薑蓉及罐頭冬筍炒香，加入普寧豆醬及雞湯煮滾，煮至汁料減半變濃。
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; ^% o' f! `# L# S4.注入梅子酒，加入豆腐兜勻，以生粉水埋芡，撒上豬肉鬆，再撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ X: W* `5 A5 D& ~6 R( q
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