[中式食譜] 洋蔥辣汁鮮魷腐

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材料:     ) B$ o& D8 B  w% a- W; u
鮮魷1斤、洋蔥絲2量杯（炒香）、指天椒8隻（切粒）、茄汁6湯匙、魚露3茶匙、蒜蓉3茶匙、雞湯2/3量杯、砂糖1茶匙、九層塔1量杯tvb now,tvbnow,bttvb! B% `  K; i6 x* s2 r

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調味醃料： / P+ K" N. Z* H" l/ U- o
生粉1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     
. S- k3 m5 H  G" k+ stvb now,tvbnow,bttvb1.將鮮魷洗淨，去除內臟及表皮，切成魷魚圈，吸去多餘水份，與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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8 x$ ^3 H  y3 t' @9 Q5 K8 G2.將蒜蓉及指天椒炒香，加入砂糖、茄汁及魚露炒合，加入洋蔥絲及雞湯煮成濃汁。
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+ l: R1 E- a8 Z1 _4 h  Q6 B3.將魷魚圈下鑊以慢火烘炒至轉色，取出放涼一會。
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4.將魷魚放回洋蔥汁兜勻煮片刻，加入九層塔煮一會即成。
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