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材料:
+ H- L8 s! s4 ?# Jwww3.tvboxnow.com蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯公仔箱論壇/ L9 |) h2 @$ L
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調味醃料： www3.tvboxnow.com3 Y0 r4 a7 ?& e* @ _/ h1 X
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙
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做法: : u! a, L& ~; r; T+ o# i" O. s0 h4 M
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。# \3 S1 r1 w6 F6 q, A' g8 W0 x
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2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。www3.tvboxnow.com% v. [# H V; G% B1 x$ M: t
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3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。5 }, X7 T0 s; l- z
( F+ \: T0 }! g3 y6 I+ K' @9 i/ G: b4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。
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, I4 Z3 p" T: S- ]$ r# ~" Ktvb now,tvbnow,bttvb5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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