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蒸煮滑豆腐1盒、龍?魚柳1塊、鮮白菌8隻、芝士片3片、乾蔥蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1又 1/4量杯: G- f/ [0 T( @ B1 [
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調味醃料： 5 I4 [9 |0 }& v0 N3 S& v
鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油少許、生粉2茶匙# X9 g2 f- j9 H$ E3 m4 q/ Y
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做法: www3.tvboxnow.com! ?5 \* Z; V2 g( v5 @
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。 @# e+ v) h4 \( W1 R8 s/ Q
( B& B' k$ P& |1 M0 O& T2.將白菌切成厚件，中間厚件部份備用；兩旁的白菌件切碎，留作汁料之用。
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$ e7 b* W6 G, {1 v- Q3.將龍?柳切成魚塊，抹乾後與醃料拌勻醃5分鐘備用。
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4.在豆腐件之間釀入魚柳及白菌件，排在碟上蒸約6分鐘至熟透。. f; O- y* U) [* r! ]1 O
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5.將雞湯煮滾，加入芝士片、乾蔥蓉、淡奶、魚露及切碎之白菌，慢火煮約2分鐘，以生粉水埋芡，淋在豆腐上，撒上蔥花即成。www3.tvboxnow.com* C8 G" x# ~$ Z
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發表於 2015-2-11 04:04 AM
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