材料: tvb now,tvbnow,bttvb, b% I! e# z! b+ C4 i
蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯
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8 X' r: r5 N& [- o" h5 U調味醃料：
' x; L h0 z( w% D9 e) Y蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 8 @2 m! |/ A' P; ^2 X2 r* t5 A! E
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。公仔箱論壇9 y" b. u R6 b. l
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2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。4 ]/ i8 @. _' Q5 E! Y2 B
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3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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