材料:
% }% s# u& G5 {2 _蒸煮滑豆腐1盒、半肥瘦豬肉（攪碎）、梅香鹹魚3湯匙（切粒煎香）、薑蓉2茶匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯4 c5 j$ ?6 u2 s+ L4 z/ }
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: i$ t9 X% t. d$ ?' v# ^ a公仔箱論壇調味醃料：
: i" ?( i2 X1 ?3 A& b公仔箱論壇蛋白2茶匙、生粉3茶匙、清水1湯匙、紹酒1湯匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、麻油少許、胡椒粉少許" @- P7 L; T/ r. i4 T8 L4 u, h- w
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: Z4 @5 E2 w2 n& d. L2 R% Awww3.tvboxnow.com做法: 0 [" ?/ L) K3 [4 Z; H R- ]" ]$ p
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成8件厚件備用。www3.tvboxnow.com. v* N, Q! E# @1 B% s% Y2 ~7 W$ ?
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2.將半肥瘦豬肉攪碎，加入煎香之梅香鹹魚及薑蓉拌勻，加入醃料攪勻，再打至起膠備用。
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; e7 b( x$ m# j E3 A& C/ E3.將豆腐件挖去中心部份，撒上少許生粉，釀入豬肉，放下鑊中，並蓋上鋁箔隔水蒸8至10分鐘至熟透，隔去多餘水份。
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4.將雞湯煮滾，以生粉水埋芡至略為稠身，淋上豆腐表面，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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