) s* c2 v6 U( s3 @) K$ u, j材料:
2 w! p& N0 A3 \) z/ q4 Z- F5 E鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
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調味汁料： ( ]; s5 m+ e4 A, S6 f1 B
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G9 Z# r" I% X: ^ \' f
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. C3 t7 T" U; _: G& A* Z做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 P% E- k$ M4 P$ @; T% k$ S2 X
1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。
; m. J. I1 }5 n8 i n6 s( {6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ]5 x: N+ G+ h2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。( ?6 }, K4 J) J+ b8 W6 G3 `0 X
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。/ I1 F- Q9 i: p; s
! D8 q2 |9 e0 t: I1 Z% z6 b; w+ @4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 F! H7 X# g. H9 m7 d
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發表於 2015-2-11 04:05 AM
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