[中式食譜] 風栗燜大鴨

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材料:     
) M" n! [( E9 @( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨1隻、栗子6粒（去皮淨肉）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、柱候醬2湯匙、蔥段半量杯、砂糖2湯匙
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( q! W5 H4 l; W! _; Xtvb now,tvbnow,bttvb調味汁料： tvb now,tvbnow,bttvb( m- D" S  ]' q, s% y
雞湯1量杯半、生抽2湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙、茄汁2湯匙、紹酒2湯匙、麻油少許、胡椒粉少許www3.tvboxnow.com: ?. X: P8 v1 h, d1 d/ P
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做法:     
+ f4 u: U- ^4 d' F! d! c. Y4 a% x1.將鴨切大件，去鴨尾，洗淨抹乾，下乾鑊炒至轉色，加入砂糖以中火炒至略帶金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 a. ]7 e! N0 ^% J; @. c

9 V) _: N" H9 ytvb now,tvbnow,bttvb2.下栗子炒香，加入煎香之乾蔥、蒜頭及薑片，加入柱候醬以慢火炒香。
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3.將鴨件回鑊炒至乾身，加入汁料煮滾，以慢火燜煮約50分鐘至腍身收汁。7 m. @. R7 T* l2 j) p, p) ]
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4.以生粉水埋芡，再撒上蔥段即成。
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