過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！tvb now,tvbnow,bttvb4 |3 C$ Y* \9 {
3 s7 Y0 w7 g4 Y2 R8 u金柑營養豐！維生素C含量驚人tvb now,tvbnow,bttvb( A1 X* d* @* l t. {5 X
% S8 @$ f7 `' O- z' \4 ^8 R近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。1 N0 S( S' M' `4 S# Z" _$ b7 s
tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 ^5 \2 E9 b0 t" X4 v# E4 w
9 h( m' }: T% i- g. E/ _" e$ z
當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。( z( D0 t1 Q, V$ q" Z- N
. y4 d6 U$ N$ f" U: f STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成功轉型！「鮮食金柑」開創新路1 [0 Y4 Y3 ~" r3 X
www3.tvboxnow.com. R0 X; A# e! e9 { ~- B9 z
於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
- ]1 w. J' M$ y3 y
9 j9 s( I- r# J _2 z, Q公仔箱論壇
( p* ]1 R9 O: t0 a: Z* @tvb now,tvbnow,bttvb有機農法護品質！提高身價新突破
: B: y/ G/ M! j7 k. jtvb now,tvbnow,bttvb5 U" _* m9 |$ O! z. t, s) V
在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。tvb now,tvbnow,bttvb2 ]0 P6 V2 L: h2 ]% ~% W9 j
公仔箱論壇0 `% {9 u0 d1 k
此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！www3.tvboxnow.com, y# N) a+ T; |" s( p* b+ L3 ?
tvb now,tvbnow,bttvb+ e1 c/ R& B: U. y4 ~9 c: ~, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K: I) Z* e* Z2 N) I# z* O+ Z6 w
金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明
! }8 _) \+ _7 L; D, p, \7 x# w0 F公仔箱論壇
+ i4 z) l* O* Z' G, h$ A不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?$ i7 j/ W6 H7 U, x2 c. J
www3.tvboxnow.com3 Y- e0 ]& G, b' n. [
止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適www3.tvboxnow.com# @: T( u$ \" \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r& Q: t! a, @9 s0 \
除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
! _$ f! y) a1 B7 P! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q4 X, o. h! C( y9 j8 ^4 ]; Q! f" T& ^6 Z
金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
2 v; A- ~. y9 D- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 ~$ V* ]" g0 |" f
★蜜金棗茶
% J/ |5 Y2 o7 e B% \0 t公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% M% w- U; ^5 @. g
材料：www3.tvboxnow.com* H0 ^+ ~) p* |- W, \+ b
. {. k. a/ H$ }4 h) Y0 G; d
金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。
$ W* j$ z* j7 l/ |% Q/ Wwww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 W/ q5 p3 I$ E; L1 |' F
作法：www3.tvboxnow.com5 f7 \9 K6 Q; G
3 d8 a3 J" B3 c3 u [
1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
% H' X4 f& `- b+ l. Qwww3.tvboxnow.com: r% {4 W# K, T
2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。
8 A% [+ P% M! }9 A& `+ x( q+ l! O9 y
3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。
; w% p1 j/ \4 j$ r3 s1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K. h+ R- \- ^5 o/ O0 F/ K
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
- X4 y0 p# P9 ftvb now,tvbnow,bttvb8 D. n& N: z, s& S4 ~
食用方式：) t) P3 _! G& }% g' i8 z
1 w3 s! J( l) Y9 A& Y取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
