過年討吉祥，金黃飽滿的金柑，滿滿擺放在碟盤中，正象徵金玉滿堂！經有機農法栽培、改良推出的「鮮食金柑」，除了外在美觀討喜外，更具有豐富的營養價值，連皮食用，甜中帶酸的好味道，受到大眾喜愛！
) X; @6 E* f: I2 l: N0 `9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y+ ~, N0 t, {: e$ Q" v9 Q
金柑營養豐！維生素C含量驚人TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A' G$ P2 M& ]( o: ~ _
1 N% t3 C" i" l1 ~% rwww3.tvboxnow.com近來市場上出現金黃討喜的「鮮食金柑」，背後卻有著不為人知的甘苦談。早在10多年前，宜蘭蘭陽地區的農民所種植的金柑，因為果實偏酸，所以在市場上接受度較低，採收後多只能成糕餅、金棗膏；在加工廠壓低收購價格的狀況下，1公斤收購價甚至不到10元，利潤十分微薄；農民在入不敷出下，只好任由果實掉落腐爛。. p+ ?" E' I& X. j! m( N
, p+ E: u8 j' z3 y! |5 |! D0 g5 `* M: U
% S \. `6 b% {當時回到宜蘭故鄉的果農林庭財，與從事農業輔導多年退休的親戚李念宜看到這樣的情形，覺得非常可惜，決定為故鄉盡一份心力！意外中發現，金柑不僅是一種可以鮮食的水果，營養價值更是豐富，每100公克的金柑就含有3.5公克的膳食纖維，維生素C含量高達35mg，更甚檸檬、橘子，且熱量僅有51大卡，是非常健康的鮮食水果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T/ G+ r6 _ o( [& ^1 ~- ^+ \3 F
% b" G/ i" _( H* D
成功轉型！「鮮食金柑」開創新路& l/ _1 d: z( U! ~3 ?8 q* N
tvb now,tvbnow,bttvb6 P4 ~2 ^* e. d2 r3 l! x5 H
於是兩人決定聯手，希望將金柑朝向「鮮食」的方向研發，也就是連皮帶肉一同食用的「鮮食」方式，以期全面攝取金柑的風味與營養素。為了改良金柑品種成為「鮮食金柑」，既要能滿足消費者的口味，還要能透過有機栽種，吃出營養健康，於是全面投入這一項挑戰，努力迄今十餘年。
& Q% z1 ^" F6 B$ T5 A& Y& ~
) ~& y# I- A2 k1 m- m' v
9 @- z; J8 i9 w: s& @8 I, g有機農法護品質！提高身價新突破
) \! H7 q+ ~$ r
( B: O% Q6 L$ W. T! B1 P& Owww3.tvboxnow.com在農事所的推薦下，林庭財選擇了俗稱金棗、外觀偏長形、皮薄多汁的「長實金柑」、來栽種；並捨棄傳統使用化學農藥、肥料，甚至殺草劑等對人體、環境可能帶來危害的一般慣行農法；改以相對費時、費力，人工砍去、拔除雜草，並施以有機肥料的「有機農法」栽種，成為宜蘭首位拿到有機金柑認證的專業農民。www3.tvboxnow.com% ^' p- ?+ v: x7 Y+ g. K
! f, r$ G, a$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，召集相關農民組成蘭陽金柑生產合作社，一群人開始朝有機方式栽種，且通過吉園圃、產銷履歷、有機驗證等一連串考驗。讓從前一文不值的金柑，轉變為一桶桶的閃亮黃金，即使以1斤150元高價販售，仍供不應求！* s/ B- {' y. C- G! t% k3 ~- ^
# J6 F! a* _9 L. K. E# Y+ ?" M/ f
# m; f& k! P/ Kwww3.tvboxnow.com金棗、金柑、金桔傻傻分不清楚？外皮滋味辨分明
7 x0 q1 V' s1 W) M* v公仔箱論壇) O" R7 Q) O& R' D8 \
不過，很多人不了解金棗跟金柑、金桔三者間究竟有什麼不同？事實上，金棗是金柑的一種，為金柑加工品的代稱。至於金柑跟金桔，兩者在風味上就有很大的差異，桔的外皮不甜、果肉偏酸澀；而柑則是外皮鮮甜、內部為酸的品項。此外，金柑可連皮帶肉食用的特殊性，也與金桔大不相同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o- Y: f0 c/ x% l- X/ n
: a% `8 Z, B. q7 ~0 \/ p& u) awww3.tvboxnow.com止咳潤喉！DIY「蜜金棗茶」緩不適
$ a4 M: B9 v0 g C7 V/ k" X" a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# k$ f1 E, z1 h9 J2 G% g$ Y
除了簡易的辨別方式外，林庭財也提供以金柑製作的「蜜金棗茶」另類吃法。他表示，在中醫理論中，金柑，性味屬酸、甘、溫，功能止咳化痰、理氣解鬱、幫助消化。加入冰糖，性味屬甘、平近涼，功能為潤肺生津，治燥咳、咽乾。
8 x* H( X$ w" J. p# u$ N8 G
- y" Q' ?4 h! z, a4 e3 H' s( h9 G' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m4 ^) u; F0 \. e- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金柑與冰糖兩者相互搭配，可說是非常溫和的潤喉良方，不論是感冒或咽喉不適，或長時間待在冷氣辦公室引起的喉嚨乾燥等不適，都能有效舒緩。
$ `" C: `* Z% j1 x9 R
5 }3 I+ U6 q1 C5 `7 X) Kwww3.tvboxnow.com★蜜金棗茶
9 S+ V8 m+ u. |0 |' d公仔箱論壇www3.tvboxnow.com1 h# G6 r2 p% H; ~2 M8 v2 I4 F, F
材料：
# h9 A7 x# S7 D! J9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- O$ O5 Y) B, B% Q" c; V3 X& A5 P
金柑3斤、有機冰糖2斤（金棗與冰糖的比例，一般是1：1。若覺得太甜,可以個人口感調整冰糖的比例）、檸檬汁6大匙、鹽４大匙。公仔箱論壇$ D& S! G! z8 m
9 F k( `9 r; T! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：公仔箱論壇+ K) ^- x4 M; ]# @6 b! L
. b, F8 @# C( u F" L; g1.把金柑去葉、去蒂洗淨後瀝去水份。
" }5 W+ Q& p% H4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r; D* G0 ?* [6 o( l" B6 ^# x/ v2.用鹽醃泡約2小時。用冷開水沖乾淨。! B; h8 |) O [ T# c
- `* m- W( m! gtvb now,tvbnow,bttvb3.用刀在每顆金柑上劃4刀，入鍋，加糖、水（金棗1/3的水量，約600g），煮約30至40分鐘（不停攪拌）。9 M1 K9 |* c) `# I
tvb now,tvbnow,bttvb0 B# L+ ]! l2 L& N
4.待冷卻後，裝入乾淨（乾燥）的玻璃瓶內保存，並放至於冰箱冷藏。
/ X' |3 A4 ]# X T3 h/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R0 d v2 Z; Q+ o' S
食用方式：
( p7 V7 e& u JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com! x8 @! b# p3 Y2 t& E$ x% V
取1-2匙的蜜金棗、以熱水沖泡，即為酸甜潤喉的蜜金棗茶。 |
發表於 2015-2-11 11:51 PM
| 
