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[中式食譜] 素蟹黃臘肉燴豆腐

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材料:     / }1 w( \( {  ]6 k' T1 t
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯(蒸熟切條)、臘鴨腿3/4量杯(蒸熟拆成鴨柳)、乾蔥2粒(切片)、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半(切幼粒)、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
0 D/ E& Z. q4 M' J8 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! ~1 F7 ^, q. Z! l做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T  o9 ^# i, e7 h. k3 L& Z
1.將硬豆腐取出,吸去多餘水份,切大粒備用。9 h/ ]  ^' @1 ^  ?2 ^
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2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
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- G- A: T4 D4 Y  C% vtvb now,tvbnow,bttvb3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合,加入硬豆腐粒,注入雞湯及1茶匙魚露,燴煮至收汁,以生粉水埋芡,上碟。
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! W* g0 b& \1 K4 M! z' ~* _% Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油,以慢火煮腍收汁。
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0 Q: B$ ^3 s! ^1 _7 ]1 M5.將汁料壓成蓉後,用少許生粉水埋芡成素蟹黃,淋上豆腐表面,再撒上蔥花即成。公仔箱論壇9 b4 c& `6 {- J8 _. }) _$ a/ t& @
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