4 I% n" O! }: P3 P N p& w0 vtvb now,tvbnow,bttvb材料:
' q5 H. E: e: e+ e+ Z+ Y! u3 _硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯(蒸熟切條)、臘鴨腿3/4量杯(蒸熟拆成鴨柳)、乾蔥2粒(切片)、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半(切幼粒)、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
2 K5 a) O+ u4 v' D9 ~' Itvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com7 `# f) ]% R7 K: Z6 a2 V0 Y
' y1 p& _6 \# M! j& X公仔箱論壇做法:
' G3 ]2 O6 k1 S' Vwww3.tvboxnow.com1.將硬豆腐取出,吸去多餘水份,切大粒備用。公仔箱論壇7 L5 p" ]" }9 V' f
tvb now,tvbnow,bttvb( J, C! f5 v R: o9 G3 D) R
2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。tvb now,tvbnow,bttvb6 A) N/ p, g% A$ M1 O- S! j
3 S' _9 N1 `# i6 H/ L# |tvb now,tvbnow,bttvb3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合,加入硬豆腐粒,注入雞湯及1茶匙魚露,燴煮至收汁,以生粉水埋芡,上碟。
/ @0 d1 N6 ]! V5 X! j7 S
) ^$ U1 z6 D- J2 S: v) \4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油,以慢火煮腍收汁。www3.tvboxnow.com! e1 D2 n2 |) G' e5 p8 C+ J$ e; g+ Y
3 e/ P- X' F6 I
5.將汁料壓成蓉後,用少許生粉水埋芡成素蟹黃,淋上豆腐表面,再撒上蔥花即成。7 ^) Y* f. E* s
' f3 Z7 E2 v% p6 V" C9 G! wtvb now,tvbnow,bttvb |