[中式食譜] 素蟹黃臘肉燴豆腐

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4 I% n" O! }: P3 P  N  p& w0 vtvb now,tvbnow,bttvb材料:     
' q5 H. E: e: e+ e+ Z+ Y! u3 _硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙
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' y1 p& _6 \# M! j& X公仔箱論壇做法:     
' G3 ]2 O6 k1 S' Vwww3.tvboxnow.com1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。公仔箱論壇7 L5 p" ]" }9 V' f
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2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。tvb now,tvbnow,bttvb6 A) N/ p, g% A$ M1 O- S! j

3 S' _9 N1 `# i6 H/ L# |tvb now,tvbnow,bttvb3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。
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) ^$ U1 z6 D- J2 S: v) \4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。www3.tvboxnow.com! e1 D2 n2 |) G' e5 p8 C+ J$ e; g+ Y
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5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。7 ^) Y* f. E* s

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