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材料: 8 m- G$ B) r2 @- N0 o7 C% f
臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j- q4 T+ C& o2 G, W2 c" f m
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調味醃料： : Q2 P8 A2 _9 i: m7 b( I3 @1 x
生粉1茶匙、鹽1/3茶匙
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做法: : H, U: }3 x0 R, y
1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。
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( o% A% L- }" ?) O f9 X6 [+ V2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。3 B( X! C' e# ?# p
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。% N0 }; k7 \! Q# M8 Y' x
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4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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