材料: 公仔箱論壇0 b3 z9 D) @9 K
腩排500克（斬小件）、冬筍肉80至100克（煮10分鐘）、雪菜80克（略浸）、生粉水適量（埋芡用）www3.tvboxnow.com$ w, {6 G. o6 G- ?
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3 l5 Z+ Y3 t& T- ]9 G3 H) G6 l調味醃料：
3 E# P3 @, y) Q& G公仔箱論壇生抽1湯匙、生粉1茶匙 / B. Q( V! N) J+ d F' f* B0 \
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# K E H# ]6 }5 a; Z9 i3 I! I5 S. T6 Pwww3.tvboxnow.com調味料（一）：
$ L$ G, c$ t: _4 X: F8 Q ytvb now,tvbnow,bttvb薑4片（厚片）、蒜頭2粒、黃酒2湯匙 . G! @% ~1 @' \6 y# v8 t- [
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# ^1 t& L( D- T. A% P. `tvb now,tvbnow,bttvb調味料（二）：
5 F' ?5 P( D) g( w. Ttvb now,tvbnow,bttvb清水1杯半、生抽1湯匙、糖1茶匙
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做法: + i% ]9 E+ T t9 U- Y
1.將腩排與醃料拌勻，雪菜沖淨略浸後切碎。
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5 N( G8 i: t) T Z2.燒1湯匙油落鑊，爆香薑片及蒜頭，加入腩排炒合，灒酒，再加入筍肉及雪菜兜勻。加入調味料（二），合上鑊蓋以中慢火燜熬30分鐘。) J' i2 e. V) B4 O& |8 `. y
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3.腩排燜腍及筍肉入味後，拌入適量生粉水埋芡，即可上碟。
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發表於 2015-2-13 05:44 AM
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