【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】現代人因飲食習慣不佳且普遍缺乏運動，擔心體脂肪囤積，成為健康的隱憂，許多人因此對「油脂」避之唯恐不及。但營養師提醒，油脂也是人體必需營養來源，適量且聰明攝取較不易囤積體脂肪的好油，才能為健康加分。
9 V$ o/ Y+ d. u公仔箱論壇
* R7 R6 j; }5 c5 J, K/ f吃多和吃錯才是體脂肪囤積原因之一
, Q: {! A) u! }) D. Z0 b) ptvb now,tvbnow,bttvb; i/ w( T+ Z- ?& N! N6 R6 N$ g
對大部分擔心體脂肪囤積的人來說，油脂是萬惡根源，因此常有人飲食「滴油不沾」，初期也許有效，長期卻有營養失調、精神變差的副作用。事實上，油脂可提供飽足感和高密度營養熱量，是人體不可或缺的成分，會造成體脂肪囤積的原因之一在於「吃太多」和「吃錯了」。
$ P) g% A: j; H- p2 v6 y+ \& _公仔箱論壇
7 X6 ]# W2 t! z* r) S$ j+ H$ D# J日本實證：吃對油，有助不易囤積體脂肪
+ S" s) e' J0 I6 qtvb now,tvbnow,bttvb
( L* S$ w- D& t$ D) C正確用油、聰明吃油，也能不易囤積體脂肪！選擇食用油時，可選擇經實驗證實、具有健康食品認證「有助於不易囤積體脂肪功能」的食用油。營養期刊曾刊載一項日本研究，發現在每天總脂肪建議攝取量適當的前提下，受試者每天早餐吃含14公克中長鏈三酸甘油酯食用油的麵包，12週後的體脂肪量，比吃一般調和油的人顯著降低。
0 K7 P+ e# X$ i3 o- }, cwww3.tvboxnow.com
( E& O8 e2 b4 Ntvb now,tvbnow,bttvb劉怡里營養師說明，中鏈脂肪酸食用油的特色為成份中具有的中鏈脂肪酸，其代謝途徑是經由肝門靜脈直接送達肝臟分解成熱量，適量攝取較不易囤積在體內，有助於不易囤積體脂肪。而一般以長鏈脂肪酸為主的食用油，會先經淋巴管和靜脈運送，再經肝臟分解以產生熱量，因吸收途徑不同，過多還是會在體內囤積形成體脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb% P4 J( F9 U* N, I
公仔箱論壇* I, l( F# ]! U$ ^5 N
# Y! E0 s( X1 T9 Y6 C. Bwww3.tvboxnow.com健康吃油法則：小綠人掛保證、不過量少油炸
. B8 ]2 E6 H; O公仔箱論壇
# T4 ~. K6 g' J2 o4 c: l公仔箱論壇選擇食用油時，可選對人體有益的植物油，例如獲得日本厚生省特定保健用食品認證、以及台灣健康食品認證的中日雙認證的食用油，能在同樣油脂攝取下較不易形成體脂肪。成人每日飲食指南建議攝取油脂約4至6份，1份約5克，相當於1.5至2茶匙，不得過量，烹調上也盡量避免高溫油炸。 |
發表於 2015-2-13 09:47 AM
| 
