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肉丸子
7 Q! H, Q" z: i3 u材料: 半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?www3.tvboxnow.com6 X- ]* o' ]% c$ {6 C( F, M# I
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. v& m K O7 b' C1 {4 Twww3.tvboxnow.com調味醃料：
; r) r! @$ ~ W5 s Z7 J% }# F5 C4 \tvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
. F p4 `1 l4 k' c! ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" D7 i& q. j5 b( k
, e; f. f1 Y7 E( Y2 E s# Q2 twww3.tvboxnow.com汁料： 9 X3 u6 T& G, L" h- ^: o) ^
雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法:
c! ?1 h( e" [2 F; A& E, I7 ?9 X) htvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。+ l8 G6 z4 t5 J4 t' ^
\% g- J O7 N5 Q0 E* J2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。# [* d$ v; T; M9 _! H
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3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。
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4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。公仔箱論壇! ~1 |3 _8 H% O0 e
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發表於 2015-2-14 04:01 AM
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