# I/ P$ u2 X5 S8 u8 N* o材料: . E+ X9 ^- x# q" p7 M- \
急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ R2 V2 n" L5 |+ k7 D
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$ J5 \8 t* @: T. L. ]4 _7 K9 G6 ~www3.tvboxnow.com調味料(一)：
F+ M+ ^2 n& W- Iwww3.tvboxnow.com乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb$ }% @; e# j0 }& u1 m6 I8 |
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調味料(二)：
' O3 y% W- u- t" D1 T! v0 t公仔箱論壇水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡1 X b2 O9 \' _
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做法: 公仔箱論壇! G4 \3 V( Y+ z( u& k" ?7 [5 H
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t/ l* j8 @2 X
( P* {" U' X, j3 n6 x0 B9 Hwww3.tvboxnow.com2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。www3.tvboxnow.com% y5 |6 @! U6 u
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb& K& g8 x5 C/ y% L+ B. @7 K# I7 q
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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