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材料: ( {* o9 h7 {- z; j/ ]. U
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
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4 b: \( |- _. A0 x3 ?www3.tvboxnow.com調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 - x' i% M) H" {* s- K
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6 C1 A* q( T: z* A! o! L) A調味料（一）：
+ Q, ^ r: G, ^4 Z# `: k清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
0 D8 l1 t% O( Y- r$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" s) S: M8 L6 q0 U: w* Y
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做法:
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( B. P% P* s1 {8 h! O公仔箱論壇1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
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4 z4 k' ?* ~& `$ G J公仔箱論壇2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。
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3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。8 k* h9 \! N6 A! N6 p3 D
& E! i. I3 ]* ^' z: @ \tvb now,tvbnow,bttvb4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。tvb now,tvbnow,bttvb. t5 H& k: V+ L% _8 U
, F: A+ g- t4 h2 l' O6 g3 Y0 h+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-2-15 05:32 AM
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