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材料: www3.tvboxnow.com, P' e& n* m! C9 ]7 X* d/ Z
急凍帶子8安士、急凍蝦仁5安士、腰果1量杯、三色西椒1量杯半（切角）、蒜片１粒、薑片４片www3.tvboxnow.com) t. x( F) H8 [
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調味醃料（帶子）：
, J* r. k( f9 K! }/ h; [2 O& I雞粉1/3茶匙、食用梳打粉1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油半茶匙、胡椒粉少許
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醃料（蝦仁）：
! Q Q1 w3 @8 K) T9 I& G食鹽1/4茶匙、麻油半茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少許 5 O7 ^' t# C. D( H
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* y5 e0 T; d$ g5 |2 Jwww3.tvboxnow.com汁料： 公仔箱論壇1 B; Z$ }# M9 W" G$ x
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: & W3 ^" E( `9 @# g2 M. P
1.將帶子洗淨，與醃料拌勻醃2小時；將蝦仁洗淨，抹乾身，與醃料拌勻醃5分鐘，然後備用。
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/ ?8 \+ l+ i% v3 {8 n3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將少許食鹽及砂糖加入開水，放入腰果焯5分鐘，取出濾淨、放涼。燒少許油下鑊，以慢火將腰果炸至金黃，取出隔油備用。
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3.將三色西椒下鑊炒勻，注入少許清水炒熟，然後備用。
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f# J1 M. X+ C8 |6 Uwww3.tvboxnow.com4.帶子下乾鑊以慢火炒至企身；蝦仁下鑊煎香，分別取出備用。
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5.爆香蒜片及薑片，將西椒、蝦仁及帶子回鑊，注入汁料炒合，放回腰果兜勻，即可上碟。7 O' r! O4 ^2 M/ z+ i8 V6 r
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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