[中式食譜] 牛腱麥米煮

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材料:     
- H0 Z6 v% R( z3 z/ \公仔箱論壇牛腱 1條約300克、西芹 1條(切粒)、甘筍 80克(切片)、洋蔥 半個(切片)、麥米 60克、鮮淮山 120克(去皮、切片)、蔥花 2湯匙、清水 半杯、上湯 半杯
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調味:     
* A' m# ~2 b8 I* x% P0 ]$ hwww3.tvboxnow.com白胡椒粒 適量、 鹽 1/4茶匙公仔箱論壇: ]( K) L" X6 K7 ?4 L/ B
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做法:     
& {- r2 S$ o% r- _' t1. 先用清水或少量鹽水將牛腱浸煮30分鐘，切片備用。
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2. 麥米用水以中慢火滾煮30分鐘。公仔箱論壇, L$ l/ B  s/ p) H% |/ m

" w% w7 r. p1 b' e3. 起鑊炒香洋蔥，加入西芹及甘筍略炒。再加入牛腱片，注入上湯及清水。/ m: o  K' \, h; E; W; |
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4. 加入白胡椒粒及麥米，燜煮8至10分鐘。
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5. 加入淮山片，拌入鹽調味，再灑上蔥花即成。6 ^3 p7 C' B  Z) ?6 u' U5 `
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