材料: 公仔箱論壇3 G2 ^/ f9 s& m+ Y
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克
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調味汁料：
$ O+ t! [% z) V" z" Vwww3.tvboxnow.com上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量tvb now,tvbnow,bttvb* y1 F) a1 F& W: y$ K6 H3 r7 z' ^
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- B' J0 |4 d8 Hwww3.tvboxnow.com做法: ) P: w2 ` u1 L9 U
1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。
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+ q$ q& o. n- a2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~+ c& T3 E- |
/ a6 k- a J$ }' O( @, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。
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" z8 N" s. _! m4 ?7 s4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。tvb now,tvbnow,bttvb ^! h3 d) p( @
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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