[中式食譜] 迷你東坡肉

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6 D$ q4 T. s1 K9 d& V1 P1 n& @www3.tvboxnow.com材料:     
0 Q- G+ I* e% \  o7 U3 N/ k五花腩連皮1件（6吋方形，約1斤重）、薑2厚片（略拍）、蔥1條（略拍）、花雕酒2湯匙、咸水草或棉繩4條（以滾水烚軟）、小棠菜數條（焯熟，伴碟用） 滷汁料： 薑4片（略拍）、蔥1條、花雕酒4湯匙、老抽3湯匙、生抽3湯匙、冰糖3至4湯匙、八角4粒、清水適量（蓋面）tvb now,tvbnow,bttvb! {" n- U1 E. `4 {

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. y0 L( n2 v; g! o! l! Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:       l: c( ^4 z4 E1 Z8 R8 z0 K
1.五花腩去毛，洗淨。把五花腩切成4件方形小腩肉，以咸水草或棉繩紮好成形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b3 @8 @# U3 L: s- e0 s

( q+ V0 o$ `# i0 N2.燒滾半鍋水，加入薑、蔥及花雕酒，放入五花腩件，煮5分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 s' k. J* b, {6 }# a* _+ J

8 D; J- }5 A/ H1 j1 S公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆香薑及蔥，注入花雕酒，再加入老抽、生抽、冰糖、八角、清水煮滾。, E7 S$ ^; g7 i7 s( ~/ `1 T6 w3 h

+ t7 k6 U. @  Z) V( W7 M4.把五花腩件放鍋內，滷汁要剛剛蓋過肉。滷汁翻滾後改以慢火，注入花雕酒，蓋上鍋蓋，燜約1小時至腍身，上碟。7 ^* G, e# E; ~( B# D8 Q# R* n2 F9 J
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5.把汁煮至濃稠取出，與迷你東坡肉及小棠菜一起品嚐。
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