年近歲晚，中國有36億人春運大遷移，目的為的是什麼?是趕回鄉過春節，中國人甚為重視一家人團圓過年及開年，當中不乏準備很多美味又有意頭食物，其中一定準備一條大魚，取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多，現在就來談談食魚的好處。
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吃魚好處多:公仔箱論壇. J0 a( _7 V- N4 n2 s
自古以來，人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物，漢字中的『鮮』字，就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現，經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。www3.tvboxnow.com5 m0 x8 k( c2 z [, n
6 j% b) X7 [- X; l. h, R魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉，就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收，且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物，因此味道鮮美，營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘，前者為神經系統保健所必需，後者是保持甲狀腺功能的重要元素。
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魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低，多吃魚的人，體內瘦體素（leptin）含量較低，所以多吃魚也有助控制體重，其他海鮮如有殼的蝦、貝類；頭足類的花枝、魷魚、章魚等，也是低熱量，優質蛋白的食物。公仔箱論壇8 F, N! U4 Q! y4 R8 B" @, y/ d
! |$ T& `/ `5 Jwww3.tvboxnow.com魚類中，含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA，但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。tvb now,tvbnow,bttvb% o1 [9 h4 i1 e5 I
- e" ]/ @ q, M幫助腦部發育：" h2 Z1 `2 C+ E, {' L
DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。
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減輕過敏與發炎症狀：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 J. |8 B3 }- _3 s
Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。
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) Z1 o/ k6 U! y) uwww3.tvboxnow.com使眼睛明亮有神：公仔箱論壇6 V. I: O0 b" h& z v; d9 s0 J' }
魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、恢復疲勞，更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。
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改善免疫系統：www3.tvboxnow.com4 Q' Q O! @% c9 h
對於紅斑性狼瘡，魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% O5 I o: l2 Z- r3 U
4 b% @' V4 L0 Atvb now,tvbnow,bttvb減輕憂鬱症狀：公仔箱論壇- e9 n# V6 z. y3 R s2 E% q
深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等，多吃魚，可以調節腦內神經傳導物質，改善憂慮症狀、預防精神分裂症。tvb now,tvbnow,bttvb [7 T9 Q: ~4 J7 {
7 }( c# y6 A Y. ]5 ~: u2 i降低膽固醇：* v$ c& r+ I, V
魚肉由獨特的脂肪酸組成，不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），減少血栓形成及中風機率。 0 S- W: _: W# _4 ]4 i$ H6 [
. V9 l1 o6 I% V0 x& n+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防止血栓形成：
5 I7 d+ h8 Z& Y" Kwww3.tvboxnow.comΩ-3脂肪酸可使血液不易凝固，預防血栓形成所引起的心臟血管疾病，如：腦中風、心肌梗塞等成人病，具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低，以不飽和脂肪酸為主。 公仔箱論壇! r; Y, T$ H$ {0 \- P% d
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抗癌作用：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P7 N0 x) z( [, h& z1 h
DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延，降低癌症死亡率（乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等）。
0 t7 x7 R! P$ a7 i' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% n& U& A; `) Z% ?9 R0 h( Z% o
養顏護膚:[/b
" J& i1 H3 L$ o3 @! |1 o( ]]魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白，食入以後可以改善細胞儲水機能，並可改善微循環，除可防治冠心病和缺血性腦病，亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。 tvb now,tvbnow,bttvb( j) T c* }) c2 {- Y
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! U* j; j- r; Y6 o, G' a" _美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚，至少一周2次，一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |
發表於 2015-2-16 01:06 PM
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發表於 2015-3-8 08:30 AM
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