8 G; ~$ k0 ~# _; qtvb now,tvbnow,bttvb材料:
' L1 C; r) V( d& s* i ]4 h* Z! _www3.tvboxnow.com煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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" v( k; g" p" \5 j5 F, w調味蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb/ i* `# T% k/ |: l$ `6 l$ j
雞蛋1隻、生粉2湯匙
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做法:
D- L0 O# U x+ I5 Etvb now,tvbnow,bttvb1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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& x" I9 ], I3 N( ]tvb now,tvbnow,bttvb2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。. ^% e2 y! u; Z# l- m% L7 {
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3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Q9 M. ], ]. l' y0 R- C9 d) d
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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2 v- q3 |( Z1 O9 d8 v: y( e1 E5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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