公仔箱論壇2 |. P q" `! M" j: [9 l( R
材料: + A9 z' q6 c: y* ~; Q2 H
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯
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& U1 G- R4 a. f% e$ w調味蛋糊：
$ f% O# c1 ^0 U* Vwww3.tvboxnow.com雞蛋1隻、生粉2湯匙公仔箱論壇( b, m6 I- E+ k, w) S3 A! d6 P
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/ ?4 r" E( g# r做法: m% H! y \7 J6 B( ^
1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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& D# h$ y9 ?" B" K+ m, n2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb# [- H' M4 x. ]+ |# z
* s5 s3 o6 T: d2 H' d+ Y. Z# Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。
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' q5 b1 P& n+ g8 p5 F- U! k3 p! ? Q公仔箱論壇4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。
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* d7 r& h( [3 d$ Owww3.tvboxnow.com5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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