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材料: ( s! ^5 C$ S1 S4 S
煎炸滑豆腐1盒、番茄3隻、煙肉2條（切絲）、雞蛋2隻、洋蔥碎2/3量杯、雞湯2/3量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、越南魚露2茶匙、金不換1量杯tvb now,tvbnow,bttvb3 v6 z9 o" F( o- _6 {* h5 c' ]
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調味蛋糊： & m! S" L. z, c# R8 B3 \) z
雞蛋1隻、生粉2湯匙
: n0 }1 W, A5 w% h' F7 f% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 D; N u- m4 O% V
% O0 ~7 R9 y9 _8 d5 O @3 D公仔箱論壇做法:
. Q- c7 S; G* |: L# |% F- Q zwww3.tvboxnow.com1.將豆腐取出，吸去多餘水份，切成厚件備用。
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2.在番茄底部劃「十」字，放入開水中焯20秒。取出，放進清水浸泡片刻，去皮後開四，再去籽切小粒備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# X+ z1 A# q" V! W/ ]) N
: Z5 f6 v& w7 Zwww3.tvboxnow.com3.將雞蛋充份拌勻，下鑊煎香，切件備用。將煙肉切絲，與洋蔥碎以中火炒香備用。將蛋糊拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb( d! J: ?% n" f# ~- D0 G
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4.燒少許油落鑊，將豆腐件蘸上蛋糊，下鑊炸至金黃脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ R' e$ k5 d2 i/ }
4 ^6 {+ ^! N: J' \tvb now,tvbnow,bttvb5.將番茄粒下乾鑊烘炒，將煙肉洋蔥料回鑊略炒，注入雞湯、茄汁、魚露及砂糖煮至收汁，再加入金不換炒合，最後將炸香之豆腐件回鑊兜勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 {& c& |' T- g
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發表於 2015-2-17 04:00 AM
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