[中式食譜] 滷水三寶

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材料:     
5 `1 H# }4 Y( A, @3 i; b5 J& l蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒
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2 k. s6 `4 E# `做法:     % ?/ @' X9 `/ u% j+ }: M3 \
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。
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& R9 T0 h+ R: u6 F/ w3 D' c" etvb now,tvbnow,bttvb2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。tvb now,tvbnow,bttvb; V) J7 F2 V2 i: b3 }/ }

' S+ ~7 p, Q8 e* u) d8 Atvb now,tvbnow,bttvb3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb' D) w) ~) l; l# y: d4 y1 T1 Q4 d

  H) v- I3 R3 z- n# fwww3.tvboxnow.com4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。
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