[中式食譜] 滷水三寶

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材料:     : [8 G1 s& l+ ~, y( G
蛋4隻、雞中翼8隻、炸豆腐3至4件 簡易滷水： 清水4杯、生抽3/4杯、老抽1/4杯、糖半杯、酒1/4杯、薑4片、花椒1湯匙、八角8粒: }% G( E7 K  J5 P& R7 E

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做法:     www3.tvboxnow.com3 n& x0 \# u: ^, b/ V
1.將雞翼汆水，取出沖淨；炸豆腐用熱水沖淨油膩；蛋放水內煲10至12分鐘，煲熟蛋後去殼備用。; s+ C( s9 x2 j8 \8 U

/ ~$ a* ?3 x+ c; }: i1 h- Qwww3.tvboxnow.com2.將滷水料放入鍋內煮滾後，以中慢火熬15分鐘至滲出香料味。
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6 A; U5 e: N7 t" s! o  D' J) E* ktvb now,tvbnow,bttvb3.先放入熟蛋煲10分鐘上色，取出備用。再放入雞翼以慢火浸煮8至10分鐘。最後加入豆腐煮5分鐘，熄火，再浸10分鐘至入味。
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4.將所有食材切好上碟，淋上少許滷水汁，即告完成。
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