蘆筍的蛋白質、碳水化合物、多種維生素和微量元素，都較普通蔬菜優良，但熱量和碳水化合物含量皆低，蛋白質含量較高。. ? S8 }& }3 G$ p" c, G* [
蘆筍中也含有適量維生素B1、B2、菸鹼醯胺（肌膚調理劑，菸鹼酸之胺基化合物、衍生物），綠蘆筍較白蘆筍含有更多維生素A。公仔箱論壇* F% M0 ~+ @3 E& {0 A
★注意事項：罐裝蘆筍含有大量鈉，須忌鈉飲食者（如高血壓、糖尿病和腎衰竭患者等）應避免食用，可改用新鮮、冷凍或低鈉含量的罐裝蘆筍代替。蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿的功效，夏季食用，能清涼降火、消暑止渴。公仔箱論壇& u$ o+ b0 v$ G* i6 A
【對疾病、健康的影響】
6 w/ }2 h# J" h* g+ B經常食用蘆筍，對心臟病、高血壓、心跳過快、疲勞症候群、腎炎、膀胱炎、膽結石、肝功能異常和肥胖均有益處。公仔箱論壇" O. A% D j: l+ ?# l3 V8 H ~$ k
蘆筍富含葉酸，大約5根蘆筍，就含有100多微克的葉酸，可滿足每天需求量的25%，多吃蘆筍能補充葉酸。tvb now,tvbnow,bttvb+ A/ l1 f2 T/ r
蘆筍可以促使細胞生長正常化，具有防止癌細胞擴散的作用，「國際癌症病友協會」研究認為，它對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效。www3.tvboxnow.com0 ~8 C2 V* l1 B( A; S) G% h
【飲食宜忌】, r* T! U9 B& O) A
● 宜：輔助治療腫瘤疾病時，應每天食用。
7 A% ~# W. M4 k3 s+ C+ c: l6 K1 m● 忌：蘆筍雖好，但不宜生吃（易腹脹、腹瀉）。
6 O, s3 i7 P5 h! J$ ^4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( c/ \; k5 w' y4 ?$ A8 h本文出自人類智庫《吃對3餐吃出健康》 |
發表於 2015-2-17 07:36 AM
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