[中式食譜] 如意吉祥（黑松露草汁煎三文魚）

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4 q: D2 h7 G( r材料:     
2 k2 o2 X4 \& p' U  f" E7 u鮮三文魚扒２塊（共約１２安士）、乾蔥蓉１湯匙半（煎香）、蒜蓉３茶匙（煎香）、雞湯１量杯半、淡奶３湯匙、黑松露油１茶匙、刁草２湯匙（切碎）
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5 S  o( d! u( @8 M1 L- p0 ^調味醃料（三文魚）： tvb now,tvbnow,bttvb" h. {1 S' C2 W& D0 o( K
鹽１/３茶匙、檸檬汁３茶匙、胡椒粉１/８茶匙、生粉２茶匙、生油３茶匙
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0 S' Q1 I7 }( r+ `$ m6 P1 f公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& B- `! b/ |8 E$ O. q
1.三文魚洗淨，抹至乾身備用。將醃料充分拌勻成糊狀，塗勻在三文魚表面，醃１０分鐘。9 E1 a( w8 G# }4 `/ }+ b1 ], R4 g! S
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2.將少許生粉撒在三文魚表面，並下鑊煎香，之後以慢火煎至僅熟，上碟備用。
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) S' X1 L' n3 z8 o6 E' j& y, @3.將雞湯及魚露煮滾，加入乾蔥蓉及煎蓉煮滾。6 }. B, T$ ?! @7 V
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4.加入淡奶煮滾成汁，加入黑松露油及刁草拌勻，加入少許生粉水埋薄芡，淋在三文魚扒一旁即成。
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