材料: 2 Y, T" z: \; _4 P4 j9 U) M/ O* g- _
臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻公仔箱論壇) T0 x. Z, X: y" v9 }; g' Y" F4 `, j: _- Z
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# c+ N/ K$ J; ~www3.tvboxnow.com調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙 , s& e/ d4 Z3 {% O# R8 p8 d
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% V; {/ d/ U2 G/ h; C: Y調味料（豆苗）： # G5 U) B$ K4 }+ Q0 K. s, Z
油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙 $ ?; d" J( M. l" x$ H' L' \
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芡汁： 8 M9 k, }* A+ _) ` N+ i
水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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: [$ Z6 L6 U2 C% {) Z. g做法:
5 R+ W, N$ K* x. m0 ?www3.tvboxnow.com1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。$ V; L$ T0 V. F& a' e ^- p
4 f3 w! f' l! Q! ttvb now,tvbnow,bttvb2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。
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3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。
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* V. t" ?0 w+ u/ J9 [( J) m& ?4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。www3.tvboxnow.com! o& L1 f4 e3 B$ B* q% L
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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