紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
) S) N) {8 G$ k1 |# K2 L7 z4 Ewww3.tvboxnow.com 撕除外皮
公仔箱論壇1 e5 n1 f0 U6 U" W- X" ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P u) w& X8 d# ~& y% ?3 I% @. a
, E$ J! {! |) f: ^8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。
8 p% V9 o6 a7 ~5 P, c# m公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb Z5 k. M! Z, n3 {- M5 @
 可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷
公仔箱論壇8 o6 @: c, U# E9 ~
2 A- j% A) @! \6 x# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M7 O1 ^; i" N' E3 D/ G0 a
各種切法公仔箱論壇0 E6 d/ g7 V, e x5 T6 s% r% G
‧切成細粒或薄片適合炒菜。www3.tvboxnow.com2 Z& D2 S1 |. j/ q( d r0 o
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。公仔箱論壇! T- E! U) d# d& ~ z
‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。公仔箱論壇4 U* t( p5 S/ I3 ?+ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r1 ^( W& ~8 _% U
若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。
( S" z0 O/ o. Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 P1 ]1 q" Q' | Y
【本文原始出處來自《台灣好食材》】 |
發表於 2015-2-18 07:38 AM
| 
