[健康資訊] 紅蔥頭不同切法，適合不同料理

yuki1219mylove

紅蔥頭含有維生素B、C、蛋白質、醣類及鉀，可以抗癌，溫暖身體，增強免疫力，不但用於台式料理，也常用於西式料理爆香。當然隨著料理不同，切法也不一樣。
0 c# c# I- c9 d  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

撕除外皮

. B; l( K/ |/ n0 a9 P) Gwww3.tvboxnow.com
" P( l( C$ G! S( T& I8 R7 @www3.tvboxnow.com
  r' O& A5 s: f2 N4 t! x先將蒂頭與根部切掉，並將外皮撕除，即可將紅蔥頭一顆顆剝下來清洗。tvb now,tvbnow,bttvb& x+ Y) g4 B7 B; M5 k& L
7 b, a: O3 R; m7 P  F4 d  j) x7 I/ R6 J4 p

可切為細粒或薄片、圓厚片、切開卻不切斷

7 R' [) Z% L5 Y5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% |4 s" k0 L0 S+ O2 H  S  y
www3.tvboxnow.com6 _6 m& {- I7 m# i4 A+ f
各種切法
) t- s9 f* u2 i/ p" |" d, hwww3.tvboxnow.com‧切成細粒或薄片適合炒菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |4 A0 w) s+ i" A3 k% C% w. V
‧切成圓厚片適合爆紅蔥油酥。
1 q  u+ R' V& U: A‧切開卻不切斷，適合用於燉肉，讓香味更容易釋放。
3 F7 Q# U8 ~- Z# S9 ^# g7 q9 `& Rwww3.tvboxnow.com
/ \2 N1 y3 T: G/ V$ @; M7 U4 h3 Utvb now,tvbnow,bttvb若要切碎，可根部不切斷，切成如圖的繡花狀後，再改刀90度縱切。公仔箱論壇1 h% _/ n1 R6 G; x# r

' }6 r/ Z4 g9 |, W【本文原始出處來自《台灣好食材》】