塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 8 a/ k* g- E) o/ g; z( o7 {
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% X8 G {' G! E p% @& r. J$ S* W4 m$ U7 n材料：
3 N. J! g1 r2 }, C5 ?) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魚（留魚鱗） 1條
Z Y8 T8 R+ M: f4 _1 n公仔箱論壇幼鹽 約3包（454克×3）
% t+ v! _1 {+ z. G. ?, i6 D7 N紅椒仔 2隻公仔箱論壇% X3 D2 O+ ^! @4 s
蛋白 120克1 w( h5 }8 e0 q7 X0 W
檸檬汁 2茶匙
( o* [& c M7 Ntvb now,tvbnow,bttvb油 1湯匙www3.tvboxnow.com7 W5 O* v/ L# A% k
檸檬 半個 www3.tvboxnow.com1 A( d7 g% A8 K
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做法：
7 r( P& V! c9 i# V# r! nwww3.tvboxnow.com1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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# s1 P ~' J c# Q+ e! cwww3.tvboxnow.com2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。
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( ^2 m( _3 `8 `: t3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _/ Z9 W8 p2 O+ u; l
. V; r/ N; h3 K, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L% C, G5 \, `0 b
小貼士：/ _# i5 F/ y6 D/ o6 n- A
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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